Cosa pensa di noi… Forbes

Chi ha la pazienza di leggere questo blog, sa che ci dedichiamo, con buona costanza, a raccontare i cibi, i piatti, i vini e tutte le possibilità gastronomiche della nostra regione. Spesso raccontiamo anche la storia di alcuni cibi, e … [Continua a leggere...]

Alla scoperta della Centrale del Latte di Cesena

Tra i fornitori del nostro hotel, figura anche la Centrale del Latte di Cesena. Abbiamo scelto quest’azienda, fondata il 31 luglio del 1959, dunque più di sessanta anni fa, perché da sempre valorizza il latte proveniente dai suoi soci-allevatori garantendo … [Continua a leggere...]

La grigliata di pesce alla romagnola

Rimini, Riccione, Cattolica, Bellaria… tutte le città di mare della nostra provincia, e a maggior ragione quelle dell’entroterra, godono di una cucina territoriale che “si nutre” da tre forni. Il più importante è quello contadino. Scrive lo studioso e gastronomo … [Continua a leggere...]

Vivere sani, come si fa? (seconda parte)

Proseguiamo la nostra serie di articoli sul “vivere sani”. Dopo quello del 18 giugno, nel quale ci siamo occupati dell’aspetto medico/sanitario della questione, oggi ci concentriamo su quello dietetico o, meglio, alimentare: cosa e come deve mangiare una persona adulta … [Continua a leggere...]

Come si prepara una frittura sana?

A chi non piace un bel piatto di fritti? Paranza, carciofi, patatine, cotoletta, frittelle, sfrappole, castagnole… e tanto altro. Sono tutte leccornie per il palato ma che rischiano di risultare indigeste, pesanti o, peggio ancora, dannose per la salute se … [Continua a leggere...]