Birre

Amarcord – Gradisca
Cl. 50 Premium Lager, IBU 19, Plato 12,5
Nazione: Italia
Fermentazione: Bassa
Gradazione: 5,2% Vol.
Colore: Oro brillante. Schiuma bianca, fine, compatta, persistente.
Gusto: Chiara, 100% malto d’orzo, dal colore dorato e bella schiuma candita. Un perfetto equilibrio fra note floreali e fragranti di luppolo, di malto e miele.
Descrizione: Di facile approccio e grande soddisfazione, gusto ben bilanciato e pulito, invoglia subito il secondo sorso. A Riccione la beviamo con: piadina e squacquerone, crescione (cassone) pomodoro e mozzarella o erbe e salsiccia.

Prezzo € 6,00

 

Amarcord – Midona
Cl. 50 Golden Ale, IBU 15, Plato 15
Nazione: Italia
Fermentazione: Bassa
Gradazione: 6, 5% Vol.
Colore: Oro antico e schiuma persistente.
Gusto: Le calde sensazioni di malto sono ben equilibrate da note fresche, grazie all’impiego di luppoli aromatici in dry hopping. Corpo pieno, intenso e pulito, piacevole amaro che le dona grande beva.
Descrizione: le note erbacee diventano preminenti e le spezie si arricchiscono di note amare, leggermente pungenti, oltre allo zenzero, all’erba appena tagliata e ai piacevoli freschi aromi del luppolo. L’amaro moderato si equilibra saggiamente con il malto biscottato. A Riccione lo abbiniamo a: piadina con verdure gratinate oppure il classico radicchio, sardoncini e cipollotto. Cassone con le rosole e tutti quelli con le verdure.

Prezzo € 6,00

 

Birra Antoniana Scudata
Cl. 75 Lager, IBU 17
Nazione: Italia
Fermentazione: Bassa
Gradazione: 5,2% Vol.
Colore: Biondo tradizionale
Gusto: Malto, crosta di pane, erbaceo, floreale, fruttato
Descrizione: Birra perfettamente equilibrata dalla schiuma bianchissima e fine. Tradizionale colore biondo, al naso aromi di malto e crosta di pane. Al gusto colpisce il chiaro gusto del malto e il fresco finale luppolato. A Riccione la beviamo antipasti di mare e pesce azzurro.

Prezzo € 9,50

 

Birra Antoniana Bionda Integrale
Cl. 50 Keller, IBU 21
Nazione: Italia
Fermentazione: Bassa
Gradazione: 5,2% Vol.
Colore: Biondo dorato leggermente velato
Gusto: Malto, miele, erba verde, fiori
Descrizione: Birra dal colore dorato opalescente, presenta schiuma abbondante e persistente. Prevale l’aroma del cereale con sentore di erbaceo e note floreali. Il suo gusto ben bilanciato ed il corpo leggero la rendono estremamente facile da bere. A Riccione la abbiniamo a formaggi freschi e salumi non speziati.

Prezzo € 6,00

 

Blanche de Namur (Witbier)
Cl. 75 Belgian White, IBU 10, Filtrata
Nazione: Belgio
Fermentazione: Alta
Gradazione: 4,5% Vol.
Colore: Dorato opalescente
Gusto: Floreale e fruttato al tempo stesso, con sottili note di coriandolo e buccia d’arancia. Il naso è fresco e delicato. Da servire fresco, non freddo, in modo da poter gustare i suoi aromi le eleganti amarezze.
Descrizione: E’ una birra di frumento, elegante e delicata di alta qualità. Dal primo sorso si gusta la rotondità e la delicatezza. Quelle qualità che l’artigianalità della produzione della birra la fa distinguere dalle altre,  è stata la migliore birra di grano in tutto il mondo nel 2009, 2013 e 2014. A Riccione la abbiniamo a primi di pesce, antipasti di mare o pesce al vapore od in cartoccio.

Prezzo € 9,50

 

Birra Ceci 1938 Oro – Birra Chiara
Cl. 75 Golden Ale
Nazione: Italia
Gradazione: 4,5% Vol.
Colore: Gialla dorato pieno ed una buona schiuma consistente.
Gusto: Ha un bel corpo, morbida con la leggera nota di luppolatura che la caratterizza. Fresca da bere è piacevole leggera.
Descrizione: Elegante, floreale e fresca, con netti sentori di Luppolo. A Riccione la abbiniamo ad antipasti, primi piatti non elaborati, formaggi vaccini freschi, sposa anche arrosti di carni bianche o saporite zuppe di verdure, anche se bevuta come aperitivo da il meglio di sé.

Prezzo € 11,00

 

 

Era OttantaTre – Pils
Cl. 50 Pilsner, IBU 19
Nazione: Italia
Fermentazione: Bassa
Gradazione: 5,2% Vol.
Colore: Oro chiaro. Schiuma chiara, di grana fine, abbondante, aderente e persistente.
Gusto: Equilibro in ingresso tra il maltato e l’amarognolo, arricchito dal piccante e dall’aroma “x”. Il finale è secco e pulito.
Descrizione: Il maltato ricorda l’aroma del pane fresco, il luppolo sviluppa un leggero speziato arricchito dall’ingrediente “x” che rilascia un bouquet floreale. A Riccione l’abbiniamo a carni arrostite, piadina con formaggi e pesce alla brace.

Prezzo € 6,00

 

La Chouffe
Cl. 75 Belgian Strong Ale, IBU 17
Nazione: Belgio
Fermentazione: Alta
Gradazione: 8% Vol.
Colore: Dorato opalescente con riflessi
Gusto: È piacevolmente fruttato, speziato di coriandolo e tinto con il luppolo.
Descrizione: E’ una birra bionda non filtrata che si riferisce sia in bottiglia che in botti. A Riccione lo abbiniamo a carni bianche e agnello pesce alla griglia o tatare di tonno ma anche un antipasto di molluschi o cozze gratinate. Verdure al vapore o bollite.

Prezzo € 9,50

 

 

Lasko Club
Cl. 50 Premium Lager, Filtrata
Nazione: Slovenia
Fermentazione: Alta
Gradazione: 4,9% Vol.
Colore: Giallo oro trasparente
Gusto: E’ una birra con carattere dolce e moderato gusto amarognolo, dovuto ad ottimi tipi di luppoli d’origine autoctona e di importazione.
Descrizione: A causa di lunghi periodi di fermentazione, l’uso ridotto dei vari tipi di grano e senza aggiunta di zuccheri oltre ad una percentuale più elevata di malto, la classificano come birra premium. Ha un gusto ricco ed è adatto a occasioni speciali. A Riccione la abbiniamo a piada e salumi, spiedini di pesce e verdure in pinzimonio o gratinate. Ma anche come dissetante nelle calde giornate estive.

Prezzo € 5,00

 

Angelo Bianca – Riserva
Cl. 75 Blanche, Filtrata
Nazione: Italia
Gradazione: 6% Vol.
Colore:  Giallo Chiari
Gusto: Birra di facile beva, equilibrata e fresca .
Descrizione:  Birra dall’aroma fragrante, agrumato e speziato, nata dal connubio tra frumento, bucce d’arancia e coriandolo. E’ una birra morbida, equilibrata e fresca con un gusto dolce e al contempo acidulo. Anche a Riccione si sposa perfettamente con crostacei e carpacci di pesce. Ma anche con spiedini di pesce. Da provare con piada con pesce azzurro radicchio verde e cipollotto.

Prezzo € 9.50

 

Angelo Pale Ale (Secondo la tradizione inglese) – Riserva
Cl. 75 Pale Ale, Filtrata
Nazione: Italia
Gradazione: 6,5% Vol.
Colore: Ambrato
Gusto: Corpo pieno ed equilibrato
Descrizione: Una birra ambrata dal corpo pieno e deciso ma anche morbida ed equilibrata. Sotto la cremosità della schiuma si scopre una miscela di profumi che prende vita da un leggero aroma speziato e dalle note floreali del luppolo. Anche a Riccione è l’ideale per abbinare a formaggi: caprini, erborinati e di media stagionatura.  Anche con piada e formaggi freschi ed erbette al vapore.

Prezzo € 9.50

 

Salinae (Al sale di Cervia)
Cl. 75 Golden Ale, Artigianale, Filtrata
Nazione: Italiana
Fermentazione: Bassa
Gradazione: 4,9% Vol.
Colore: Bianco con riflessi verdi brillanti.
Gusto: Il profumo brezza di mare unito al gusto: secco ed acidulo con importanti note di freschezza derivanti dal Sale Dolce di Cervia, che conferisce  alla fine, una nota amara e dolcemente sapida. L’aggiunta di fiocchi di orzo e di avena conferiscono piacevolezza e morbidezza già dal primo sorso. Un mix di luppoli tedeschi ed americani la rendono piacevolmente amara.
Descrizione: Birra artigianale chiara, rifermentata in bottiglia, con retrogusto leggermente sapido e un leggero grado di acidità, tale da renderla freschissima e ideale, anche a Riccione, per gli abbinamenti con piatti a base di pesce e salumi di media stagionatura.

Prezzo € 11,00

 

Benediktiner Weißbier
Cl. 50 Hefe weizen, Plato 12,5
Nazione: Germania
Fermentazione: Alta
Gradazione: 5,4% Vol.
Colore: Biondo ambrato
Aroma: E’ fresco, sulle note del lievito che è immediatamente percettibile, lasciando spazio ad un leggero sentore alcolico, abbastanza contrastante. Note fruttate, dall’odore misto dolce/frizzante, agrumato. Infine, appare una punta olfattiva di coriandolo.
Gusto: Corpo pieno e mediamente rotondo, morbido all’imbocco, fruttato e lievemente frizzantino. Gusto squilibrato ampiamente verso note dolciastre, dal veloce passaggio, eccezion fatta per un leggero pizzicorio a livello palatale in punta. Scarsa persistenza amarostica.
Abbinamenti eventuali: A Riccione accompagna insalate di mare arricchite da crostacei, carni bianche. Ottima anche come dessert al fianco di dolci al cucchiaio.

Prezzo € 4.50

 

Bjorne
Cl. 33 Lager, Plato 12,5, Filtrata
Nazione: Danimarca
Gradazione: 8,3% Vol.
Colore: Giallo ed inteso
Aroma: esalta il luppolo, immediatamente percettibile, un accento di alcol, tracce di malto, biscotto e frutta fresca in punta, mentre sul finale rimane una traccia residua di aromi erbacei.
Gusto: si contraddistingue per un corpo pieno e rotondo, caratterizzato da un rapido passaggio dall’imbocco all’ingoio, con piacevole persistenza amarognola, prolungata nell’assaggio. Permane un lieve pizzicore palatale. La componente alcolica emerge con discrezione, senza mai saturare il naso o la bocca.
Abbinamenti eventuali: Il suo sapore la rende una delle poche birre adatta a ogni cibo. A Rimini è indicata per insaccati, pasta al ragù e carni rosse.

Prezzo € 3.50

 

 

Erdinger Weißbier
Cl. 50  Weizen, Plato 12.6
Nazione: Germania
Fermentazione: Alta, rifermentata in bottiglia
Gradazione: 5,3 % Vol.
Colore: Giallo oro chiaro.
Aroma: Profumi del grano dolce e del lievito si fondono con luppolo leggermente amaro. L’anidride carbonica tonificante assicura la sua vivacità tipica.
Gusto: La forza di questa birra classica di grano risiede nell’equilibrio armonico che raggiunge tra i vari aromi. Una birra premium il cui carattere corposo ed elegante lascia un’impressione duratura per il massimo godimento bavarese. Fermenta e maturare nella bottiglia in modo tradizionale, proprio come lo champagne.
Abbinamenti eventuali: Insalata mista, pollo, pesce, formaggio o addirittura dessert.

Prezzo € 4.50

 

 

Estrella Daura – Gluten free
Cl. 33 Premium Lager, Filtrata
Nazione: Spagna
Fermentazione: Bassa
Gradazione: 5,4 % Vol.
Colore: Giallo paglierino
Descrizione: Damm, ha reso possibile una grande innovazione grazie alla ricerca e all’impegno sociale. È nata così Daura in collaborazione con l’Unità del Glutine del Centro Superiore di Ricerche Scientifiche il massimo ente pubblico di ricerca in Spagna. Grazie alle tecnologie più avanzate, Daura è una vera birra in grado di garantire un contenuto di glutine inferiore a 6 parti per milione (il limite per i celiaci è inferiore a 20 p.p.m.). DAURA, dedicata ai celiaci, è gradita a chi ama una birra ideale tra sapore e leggerezza. E’ una birra vera.
Abbinamenti eventuali: Da bere in compagnia ed a tutto pasto.

Prezzo € 3.50

 

Franziskanner Weißbier
Cl. 50 Hefe weizen
Nazione: Germania
Fermentazione: Alta, rifermentata in bottiglia
Gradazione: 5,0 % Vol.
Colore: Conferisce un colore bruno scuro, con una spuma che si scioglie lentamente lasciando tracce sul bicchiere.
Aroma: Caramello, pane, banana, chiodi di garofano e altre spezie
Gusto: dolce e fruttato in apertura, con malti arrostiti sullo sfondo. Al centro diventa più piccante quando sento i chiodi di garofano, proseguendo si addolciscono. Nel finale si percepisce un retrogusto  secco ricordando sentori di tostatura.
Abbinamenti eventuali: Carni di maiale, bolliti, torte salate al formaggio, formaggi affumicati e wurstel. A Riccione anche con tartare saporite di pesce o marinature di tonno o salmone.

 

 

Guinnes original
Cl. 33 Scura, Filtrata
Nazione: Irlanda
Gradazione: 4.2 % Vol.
Colore: Il suo colore è marrone molto scuro, e forma una schiuma cremosa di colore beige.
Aroma: Medio ed equilibrato. Un carattere arrosto con fruttata sottile della fermentazione.
Gusto: Un sapore perfetto e arrotondato di amaro e dolce. Liscio con un leggero boccone che porta ad una finitura a secco.  Liquido pienamente corposo con un ricco capo cremoso. Nella profondità del colore di Guinness Original è il suo gusto.
Abbinamenti eventuali: Carni di manzo, brasato, dolci al cioccolato.
A Riccione anche con grigliata di pesce

Prezzo € 3,50

 

 

Hoegaarden
Cl. 33 Blanche, Filtrata
Nazione: Belgio
Gradazione: 5 % Vol.
Colore: Dorato
Aroma: Questa birra viene prodotta a partire da malti chiari e frumento, ai quali vengono aggiunti coriandolo, curaçao e scorzette di arancia.
Gusto: è una birra tipicamente leggera e rinfrescante, la cui particolarità è la schiuma che è tipicamente bianca, spumosa e persistente. Il gusto della Hoegaarden è delicato ed aromatico, con un leggero fondo di lievito e miele, nonché di agrumi.
Abbinamenti eventuali: Riso alle erbe e carne bianca. A Riccione anche con antipasti freddi di pesce.

Prezzo € 3,50

 

 

Icnusa
Cl. 33 Lager, Filtrata
Nazione: Italia
Fermentazione: Bassa
Gradazione: 5 % Vol.
Colore: Si presenta nel calice con un bel giallo dorato chiaro, con riflessi paglierini ravvivati dalle bollicine che veloci percorrono il bicchiere formando una schiuma bianca e fine
Aroma: Sentori di luppolo.
Gusto: In bocca è una birra molto dissetante, che scende veloce grazie ad un corpo esile e alle copiose bollicine: una birra tutto sommato equilibrata, fresca, dagli aromi di buona finezza e intensità.
Abbinamenti eventuali: Aperitivo, Formaggi Freschi, Fritture di Verdura, Pizze e Calzoni, Primi Piatti con Verdure, Torte Salate. A Riccione si abbina ad fritto di paranza e verdure.

Prezzo € 3,50

 

Mc. Farland
Nazione: Irlanda
Fermentazione: Cl. 33  Red Ale, Filtrata
Gradazione: 5,6 % Vol.
Colore: Di colore ambrato intenso, appena versata sviluppa una schiuma compatta ma non troppo persistente.
Aroma: la McFarland propone profumi di malto tostato e miele (più in evidenza), seguiti da sentori fruttati.
Gusto: Assaporandola si coglie un’iniziale effervescenza, subito sostituita da un gusto leggermente amaro e caramellato.
Abbinamenti eventuali: L’abbinamento ideale per questa ale sono i formaggi a pasta dura. Ma non disdegna di accompagnarsi anche alle torte salate a base di carne. A Riccione si abbina ad un risotto al sapore di mare.

Prezzo € 3,50

 

 

Miller
Cl. 33 Lager, Filtrata a freddo, Non pastorizzata
Nazione: Stati Uniti
Fermentazione: Bassa
Gradazione: 4,7 % Vol.
Colore: Giallo paglierino
Aroma: Sentori di cereali
Gusto: Birra Lager a bassa fermentazione, dal sapore moderatamente fruttato con note di amaro fine e non persistente. Si presenta morbida e bevibile, grazie al particolare rapporto zuccheri/alcol. L’uso di speciali luppoli le conferisce la resistenza alla luce e la specifica nota aromatica. Grazie alla micro-filtrazione a freddo non viene pastorizzata mantenendo intatte le qualità organolettiche del prodotto “artigianale”.
Abbinamenti eventuali: Hamburger, Hot Dog, Patatine fritte, Nachos, Tacos. A Riccione si abbina a piada con la salsiccia e cassoni erbe e salsiccia.

Prezzo € 3,50

 

Trapper Blanche – (Witbier)
Cl. 33 Belgian White, Plato 12.2, IBU 17
Nazione: Olanda
Fermentazione: Alta
Gradazione: 5,5 % Vol.
La Trappe Witte è l’unica birra bianca al mondo che può fregiarsi del titolo di Birra Trappista.
Colore: Si mostra con un colore dorato, con un velo di lieviti in sospensione che la rende leggermente torbida. Schiuma bianca candida, a trama medio/fitta e dalla buona persistenza.
Aroma: Sentori olfattivi classici dello stile: cereali, agrumi (scorza d’arancia e limone), spezie (coriandolo) e lievito belga.
Gusto: Con un corpo ed una carbonatazione media, al palato ritroviamo le sensazioni percepite al naso con una leggera finitura acidula. Una birra estremamente fresca e beverina, particolarmente indicata nei periodi caldi con un retrogusto asciutto, leggermente agrumato e finemente amaro/acidulo.
Abbinamenti eventuali: Aperitivi Dissetanti, Maiale, Giapponese, A Riccione la consigliamo con Insalata di Mare, Paste bianca al sugo di Pesce, grigliata di pesce e Crostacei.

Prezzo € 4,50

 

Trapper Blond
Cl. 33 Golden Ale, Plato 14.5, IBU 15, Filtrata
Nazione: Olanda
Fermentazione: Alta
Gradazione: 6,5 % Vol.
Colore: Si presenta di colore dorato opalescente con schiuma bianca.
Aroma: Il naso viene accolto da leggeri sentori aspri che richiamano la frutta (banana, pera e pesca), sentori agrumati (arancio), note mielate e lievi sentori speziati dati dal lievito utilizzato.
Gusto: Dal corpo leggero e una buona carbonatazione, si percepiscono al palato note di biscotto, pera, banana e note speziate. Finale secco e retrogusto leggermente amaro.
Abbinamenti eventuali: Ottima con piatti classici come la pizza, da provare con il pesce. A Riccione la consigliamo abbinata a fritti di pesce e verdurine, ma esalta anche un pesce a carne bianca grigliato con spezie.

Prezzo € 4,50

 

Kwak
Cl. 33 Belgian Strong Ale, Plato 19.8, IBU 19, Filtrata
Nazione: Belgio
Fermentazione: Alta
Gradazione: 8,4 % Vol.
Colore: Ambrato carico con riflessi rossastri con una schiuma fine e persistente.
Aroma: Viene esaltata la dolcezza dallo zucchero di canna, caramello, lievito, spezie e frutta.
Gusto: in bocca risulta mediamente carbonata, morbida con una dolcezza che richiama l’aroma, leggermente speziata a causa dai lieviti. finale secco e fruttato, leggermente etilico.
Abbinamenti eventuali: Paste Piccanti, Carni bianche, Carni con salse saporite o speziate, Formaggi Stagionati o Piccanti, Funghi. A Riccione l’ abbiniamo a marinature, affumicature o tartare di tonno/spada/salmone. Anche ombrine al forno.

€ 4,50

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