La cucina del pesce in Romagna

Come potrete senz’altro immaginare, la Romagna gode di una ricca cucina di mare, oltre che di terra. Le famiglie che da Goro a Cattolica vivevano di pesca, hanno dato vita a numerose ricette che hanno come protagonisti i pesci, i … [Continua a leggere...]

Mangiari e vini di Romagna: che accoppiate!

Oggi facciamo un esperimento: proviamo ad accoppiare a un cibo tipico romagnolo, un vino altrettanto locale, oppure che possa essere prodotto dalle tante buone aziende vinicole romagnole. Senza avere la pretesa di esaurire tutti i mangiari e i vini della … [Continua a leggere...]

Sei in Romagna? Mangia romagnolo!

Noi siamo convinti che sia importante mangiare cibo del territorio nel quale ci si trova e, con gli ingredienti che la natura mette a disposizione su quel determinato territorio in quella determinata stagione, preferire la cucina locale. Questo, per una … [Continua a leggere...]

I Ravioli, dalla via della seta alla nostra tavola

Il raviolo è una delle paste tipiche del nostro Paese. I primi accenni al consumo di questo piatto nella Penisola risalgono al medioevo ma non possiamo assolutamente affermare che la sua origine sia italiana. Infatti, un cibo ripieno di questo … [Continua a leggere...]

Chi ha salvato la mora romagnola?

Sono convinto che la maggioranza dei lettori di questo piccolo blog non sappia dell’esistenza della mora romagnola. No, non stiamo parlando delle bellissime donne della Romagna dai magnifici capelli corvini (sono sicuro che qualcuno di voi ci abbia pensato…) ma, … [Continua a leggere...]