(dose per 4 persone)
Ingredienti: 4 bistecche di manzo di circa 150 gr. ciascuna,
2 grosse cipolle,
un cucchiaio di pinoli,
70 gr. di burro,
poco brodo,
mezzo cucchiaino di curry,
olio,
latte,
pepe.
Procedimento:
Affettate le cipolle ad anelli sottili e fatele soffriggere in un tegame con il burro.
Unite alle cipolle 2 cucchiai di latte in cui avrete stemperato il curry e cuocetele a fuoco dolce bagnando di tanto in tanto con poco brodo: dovranno risultare appassite ma non disfatte.
Rosolate le bistecche in una padella con poco olio a fuoco vivo, salatele, pepatele, unitevi i pinoli e le cipolle.
Fate insaporire il tutto per 2 minuti e servite.
(Idea in piu’: Potrete unire, oltre ai pinoli, anche un pizico di pistacchi scottati in acqua salata, sbucciati e tritati fini).
