Il cioccolato, che storia!
Il cioccolato è un alimento che deriva dei semi della pianta del cacao. E’ originario del Centro America. Granuli di cacao sono stati ritrovati da archeologi a Santa Ana La Florida, nell’Ecuador, e sono stati scientificamente datati Al 3300 avanti … [Continua a leggere...]
Le ricette del Maestro – Bavarese ai tre cioccolati
INGREDIENTI: Per crema (l kg circa) 8 tuorli 300 g di zucchero 1 lt. di latte 1 cucchiaino maizena vaniglia, chicchi caffè, cannella, scorza limone, chiodi di garofano 1,100 kg panna semi montata 500g cioccolato (fondente,bianco,allatte) fuso. colla di pesce … [Continua a leggere...]