Riso – Colori e Sapori nel Mondo

Il riso costituisce il caposaldo dell’alimentazione per miliardi di persone.  Molte culture asiatiche condividono il mito che vuole il riso essere dono degli dei. A volte in maniera prosaica, con una semplice ciotola di riso si contribuisce ad un pasto. … [Continua a leggere...]

Il mangiare in Romagna – Le tagliatelle al ragù (la pasta)

Narrano le antiche cronache – come è scritto su i “Mangiari di Romagna” – che le tagliatelle  apparvero per la prima volta sulle mense di un signore del Rinascimento , ideate da un cuoco, tale mastro Zaffirino, il quale nel … [Continua a leggere...]