Emilia

Bellei

Via Nazionale,130/132 Cristo di Sorbara 41030 Bomporto (MO)

 

FRANCESCO BELLEI Brut Rosso
Vitigno:  Lambrusco di Sorbara.
Colore: Colore rosso rubino scarico.
Profumo: Il profumo sviluppa sentori fruttati di fragola e mora, con una fragranza di viola. La spuma è colorata e compatta, perlage fine e persistente.
Odore: Al palato è fresco ed abbastanza tannico, di corpo, con buona morbidezza.
Abbinamenti: Per la sua versatilità può essere servito a tutto pasto. E’ perfetto con i piatti emiliani. Ideale con i salumi, con lo zampone e cotechino. Ben si accosta ai formaggi e alla pasticceria secca.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 10-12 C.

Prezzo 14 €

 

 

 

Cantina della Volta di C. Bellei

Via per Modena, 82 41030 Bomporto (MO)

 

Il MATTAGLIO Spumante Brut
Vitigno: 100% Chardonnay
Colore: paglierino scarico con sfumature verdognole.
Profumo: Vino strutturato, pieno, intenso con perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è ricco di note citrine con richiami di frutta a polpa gialla.
Gusto: al palato note minerali e beva intrigante, ben bilanciata tra persistenza e freschezza.
Abbinamento: Pesci a polpa bianca, carni o pesci crudi e cotture alla griglia.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperature di servizio: 8-10 ° C

Prezzo 20 €

 

 

 

Lamb. MO Spumante Metodo Classico 2011
Uvaggio:  uve di Lambrusco di Sorbara
Colore:   Di colore rosso rubino con spuma violacea, limpido e brillante, con catenelle di perlage fine e ininterrotte.
Profumo:   Al naso di riscontrano note di rosa canina, polpa di lampone e sentori di ciliegia e amarene.
Gusto: Al palato si percepisce chiaramente una miscela di bacche rosse, con nota spiccata di fragoline di bosco. Finale lungo, con buona persistenza, ottimo equilibrio e chiusura pulita.
Abbinamenti Gastronomici:  Bollito Modenese con mostarda, salumi e carni brasate e saporite.
Gradazione Alcolica:  12% Vol.
Temperature di servizio: 8-10 ° C

Prezzo 15 €

 

 

 

Lambrusco Rosé di Modena 2012
Colore: rosa tenue, solcato da una spuma delicata nelle sue bollicine
Profumo: Olfattiva magica con ricordi aromatici di lampone e fragolina di bosco, uniti a note di rosa antica e toni di melograno.
Gusto: Bocca vigorosamente acida, con quel tocco di raffinata sapidità che invoglia tanto il sorso, di buon corpo.
Abbinamento: Ideale per tutto pasto oppure serate con amici.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di servizio:  8-10 °C.

Prezzo 18 €

 

 

 

Cavicchioli 1928 Via Canaletto, 52

41030 San Prospero (MO)

 

Col Sassoso – Grasparossa DOC Secco
Vitigno: Lambrusco Grasparossa in purezza.
Colore: Si presenta con un rosso rubino intenso con orli violacei, ben strutturato, spuma vivace perlage fine.
Profumo: profumo spiccatamente vinoso, inteso e speziato.
Gusto: gusto pieno, ben strutturato, con aroma fruttato (amarena, ciliegia) e finale persistente con leggera nota astringente.
Abbinamenti gastronomici: salumi, primi piatti con ragù di carne, bolliti, arrosti di carni rosse. Da provare con i formaggi.
Gradazione alcolica: 11% Vol.
Temperatura di servizio: 9-12° C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Contessa Matilde Lambrusco di Sorbara Amab.
Uvaggio:  Lambrusco Sorbara, Lambrusco Salamino.
Colore: Rosso rubino chiaro con riflessi violacei; spuma rosa chiaro con perlage fine.
Profumo: Profumo ampio ed intenso, persistente con richiamo di viola;
Gusto:  sapore morbido, pieno con aromi di frutta.
Abbinamenti Gastronomici: Salumi, piatti mediterranei, fritture di verdure e pesce.
Gradazione Alcolica: 8% Vol.
Temperatura di Servizio: 8-10 °C.

Prezzo 10 €

 

 

 

Vigna del Cristo – Lambrusco di Sorbara DOC
Vitigno: Lambrusco di Sorbara in purezza.
Colore: Spuma rosa cipria; rubino chiaro quasi rosa tendente al ciclamino.
Profumo: Profumi netti tra rose, fragole non perfettamente mature, arancia rossa e violette.
Gusto: Mai cedevole, equilibrato nella sua secchezza sapida e fresca che fa da un giusto contrappunto all’aromaticità dell’uva.
Abbinamenti gastronomici: Salumi, primi piatti con sughi elaborati e condimenti ricchi, carni rosse, pesce, pizza. Da provare con fritture a base di pesce e verdure.
Gradazione alcolica: 11% Vol.
Temperatura di servizio: 3-6° C

Prezzo 12 €

 

 

 

Cantine Ceci S.p.A.

Via Provinciale, 99 Torrile (PR)

 

Desdemona Spumante Brut
Vitigni: Uve autoctone e internazionali
Colore:  Giallo paglierino brillante il colore, con perlage duraturo.
Profumo:  Elegante e delicato all’olfatto, offre sentori floreali di biancospino e fruttati di mela verde, per poi regalare anche sfumature agrumate.
Gusto:  Sorretto da una bella spalla acida il palato. Buona la lunghezza.
Abbinamenti:  Aperitivo, è perfetto da abbinare ad antipasti e tartine varie
Gradazione Alcolica: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C

Prezzo 12 €

 

 

 

La Luna Fortanina Spago
Vitigno: Fortana
Colore: Rosso
Profumo: La sua spuma così intensamente rossa, spande un profumo unico, invitante e fruttato.
Gusto: vino rosso frizzante, dolce, delizioso e leggero.
Abbinamenti Gastronomici: Si sposa con i salumi delicati, ottimo anche abbinato a torte secche e a dolci a base di frutta.
Gradazione Alcolica: 7% Vol.
Temperatura di Servizio: 8-10 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

Malvasia Dolce Terre Verdiane
Vitigno: Malvasia di Candia
Colore: Bianco
Profumo: È una Malvasia aromatica di Candia. Di profumo intenso di malva, di rosa e di rosmarino.
Gusto: gusto marcato.
Abbinamenti Gastronomici: Si abbina a torte e dessert.
Gradazione Alcolica: 7,5% Vol.
Temperatura di servizio: 7-9 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

Otello Malvasia 1813
Vitigni: 100% Malvasia di Candia
Colore:  giallo paglierino brillante con perlage fine e molto delicato.
Profumo: Il profumo al naso è delicato con profumi di ribes, gelsomino, mela e pietra focaia.
Gusto: Al palato è cremoso, vivace, fresco e molto persistente.
Abbinamenti: Questo vino è eccezionale se servito fresco come aperitivo. Trova inoltre particolare abbinamento con formaggi a pasta morbida e salumi tipici dell’Emilia.
Gradazione alcolica: 11% Vol.
Temperatura di servizio: 9°C.

Prezzo 11 €

 

 

 

Otello Nàni Extra Dry
Uvaggio: 100% Chardonnay
Colore: Colore giallo paglierino chiaro con perlage fine e persistente. Profumo:  Il profumo è netto, elegante e con note agrumate e floreali.
Gusto: Armonico, cremoso, e con una piacevole nota fresca. Matura in barrique di rovere francese.
Abbinamenti Gastronomici:  Ottimo con i salumi delicati delle terre emiliane, perfetto compagno di piatti a base di pesce e crostacei, anche crudo.
Gradazione Alcolica: 12% Vol.
Temperatura di Servizio:  3-8 °C

Prezzo 13 €

 

 

 

Otello Nero di Lambrusco 1813
Vitigni:  Lambrusco maestri
Colore: Rosso rubino con evidenti riflessi violacei, scuro ed impenetrabile, caratterizzato da un perlage fitto e persistente.
Profumo: Al naso emergono tutte le note fruttate tipiche del lambrusco inserite in un contesto di grande intensità ed eleganza: fragole, more, lamponi.
Gusto: In bocca è abboccato, quasi dolce, sostenuto da una buona acidità e da un’insospettabile tannicità. Morbido, chiude con un leggero ritorno sul frutto per un finale di buona persistenza.
Abbinamenti Gastronomico: Ricco è vino da abbinare ai ricchi piatti della tradizione parmense. Su tutti, con dei grandi ravioli di zucca.
Gradazione Alcolica: 11% Vol.
Temperatura di servizio: 12-14 °C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Spumante Extra Dry Otello Rosé 1813
Vitigni: 70% Lambrusco di Sorbara e 30% Pinot Nero
Colore: Rosa cerasuolo chiaro, dal perlage fitto e persistente.
Profumo: Al naso esprime aromi di grande pulizia ed eleganza, che spaziano dalla ciliegia al lampone, dalla rosa al ciclamino.
Gusto:  In bocca è secco, fresco, ben bilanciato da una struttura mai invasiva e da una leggera acidità. Un assaggio puntuale che chiude con un leggero ritorno sulle note olfattive per un finale di buona persistenza.
Abbinamenti: Fresco ed appagante, l’Otello Rosé è spumante che ben si abbina ad un piatto di formaggi non troppo stagionati, da provare con un ottimo caprino.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 12-14 °C

Prezzo 12 €

 

 

Chiarli 1860

Via Belvedere, 4  41014 Castelvetro di Modena (MO)

 

Vecchia Modena Lambrusco di Modena DOC
Uvaggio: 100% Lambrusco di Sorbara.
Colore: chiaro e vivace.
Profumo: piacevole, fruttato.
Gusto: Fresca acidità, frutto lieve e pulito, scivola in bocca come seta lasciando un piacevole senso di pulizia.
Abbinamenti gastronomici: paste asciutte, tortellini, carni bollite ed i tipici piatti della cucina modenese.
Gradazione alcolica: 11% Vol.
Temperatura di servizio: 10-12° C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Vecchia Modena Nero Lambrusco di Modena
Vitigno: 100% Lambrusco Salamino.
Colore: Rosso scurissimo quasi nero.
Profumo: Al naso note di confettura alle more e dell’odore di violetta.
Gusto: Ha un’effervescenza naturale che lo fa restare vellutato sulla lingua, con le note morbide del bouquet ed una parte fresca che emerge sul finale.
Abbinamenti Gastronomici: ideale con pasta fatta in casa al ragù o sugo di selvaggina. Nei secondi piatti possiamo accostare alla carne di maiale.
Gradazione alcolica: 11% Vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Corte d’Aibo

Via Marzatore 15 40050 Monteveglio (BO)

 

Merlot IGT Biologico
Vitigno: 100% Merlot.
Colore: Limpido, rosso rubino.
Profumo: Delicato che ricorda le fragole e i frutti di bosco.
Gusto: gradevole ed asciutto, armonico, sapido.
Abbinamenti Gastronomici: Indicato con i salumi, primi piatti con sughi di carne e formaggi di media stagionatura.
Gradazione Alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di Servizio: a 18° C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Pignoletto Bio
Uvaggio: 100% Pignoletto.
Colore: Limpido di colore giallo paglierino
Profumo: Profumo minerale intenso e persistente tipico della varietà.
Gusto: Sapore secco con retrogusto leggermente amarognolo.
Abbinamenti Gastronomici:  Ideale come aperitivo. Indicato per primi piatti a base di verdure. Ottimo con i tortellini in brodo, pesce, carni bianche.
Gradazione Alcolica: 12% Vol.
Temperatura di Servizio:  10-12 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

Pignoletto Spumante Brut Bio
Uvaggio: Pignoletto, Chardonnay.
Colore: Limpido di colore giallo paglierino scarico
Profumo: Profumo delicato e fragrante di fiori e frutta.
Gusto: Di buon corpo, al gusto è fine e leggermente amarognolo nel finale.
Abbinamenti Gastronomici:  Indicato per il pesce, verdure e carni bianche o come aperitivo.
Gradazione Alcolica: 12% Vol.
Temperatura di Servizio:  6-8 °C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Rugiada Bio Senza Solfiti Aggiunti
Vitigno: Pignoletto, Malvasia di Candia.
Colore: Limpido paglierino.
Profumo: Aromatico fiori e frutta bianca matura banana, pesca e ananas.
Gusto: Grande rotondità, sapido, con chiusura leggermente amarognola e mandorlata.
Abbinamenti Gastronomici: Indicato per insalate e verdure in genere, ma anche con formaggi non stagionati e primi piatti leggeri.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Temperatura di Servizio: 12° C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Spumante Rosè  Bio
Uvaggio: Barbera, Merlot.
Colore:   Limpido di colore rosa buccia di cipolla. Perlage fine e persistente.
Profumo: Profumo delicato di bacche rosse.
Gusto: Delicato, stuzzica il palato con sentori di fruttati.
Abbinamenti Gastronomici: Indicato per il salume, formaggi non stagionati, paste asciutte o come aperitivo.
Gradazione Alcolica:  12% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 13 €

 

 

 

Fattoria del Monticino Rosso

Via Montecatone, 10 40026 Imola BO

 

Codronchio DOCG Riserva Albana secca
Uvaggio: 100 % Albana di Romagna (Invecchiamento di almeno 15 anni)
Colore:   Oro zecchino con riflessi verdognoli.
Profumo: Tripudio di profumi minerali, poi emergono i fiori e la frutta gialla, erbette aromatiche, profumi iodati dati dalla mineralità dei suoli.
Gusto: Succoso, secco, di corpo, con persistenza e punte di sapidità. Fresco con sentori di agrumi. Vino vibrante, complesso, di una finezza incredibile. Finale con note di frutta e fiori rilasciano la minerabilità.
Abbinamenti Gastronomici:  Si abbina a zuppe di verdura, paste e risotti con sughi di pesce, carne e verdure. Secondi di  carne, di pesce (arrosto e fritto), torte di verdura, molluschi e crostacei. Cucina Asiatica e speziata, sushi. Da provare con il fegato d’oca, le cervella e le animelle. Ottimo come aperitivo.
Gradazione Alcolica:  14% Vol.
Temperatura di Servizio:  10-12 °C.

Prezzo 13 €

 

 

P – Pignoletto fermo
Uvaggio: 100% Pignoletto
Colore:  Giallo Paglierino.
Profumo:  Delicato, quasi femminile, con sentori di petali  profumati. L’intensità e la persistenza sono appaganti.
Gusto: Ha una pienezza piacevole e un equilibrio acido che, in bocca, lascia la giusta dinamica. Leggera vibrazione amarognola a conferma del legame col territorio e della purezza del vitigno. Finale netto, asciutto che invita alla beva.
Abbinamenti Gastronomici:  Primi di pesce e pasta con frutti di mare. Pesce al forno, in padella e fritto anche assieme a verdure, pesce crudo, insalate di pesce e risotto di mare. Frittate con verdure. Prosciutto crudo.
Gradazione Alcolica:  12,5% Vol.
Temperatura di Servizio:  8-10  °C

Prezzo 10 €

 

 

S – Sangiovese superiore
Uvaggio: 100 Sangiovese di Romagna
Colore:  Rosso rubino.
Profumo:  Il naso è di buona intensità e persistenza: ciliegie, amarene sotto spirito, caffè, poi arrivano i fiori che sbocciano spontaneamente nel sottobosco con muschio e fragoline. Il finale è asciutto, con richiami di frutta cotta nello zucchero e di spezie leggere.
Gusto: Al palato ha un buon equilibrio che evidenzia la principale caratteristica del vitigno. Ha pienezza di corpo e un’acidità ben modulata che continua a solletica a lungo il palato. Il tannino è perfettamente integrato nella struttura, deciso, di grana fine.
Abbinamenti Gastronomici: Primi con condimenti importanti e tipici del territorio. Grigliate di carne e cacciagione. Formaggi a pasta dura e di media stagionatura. Affettati aromatizzati e prosciutto saporito. Da usare anche con grigliate pesce azzurro e di sgombri e cefali.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 11 €

 

Tamburello Pignoletto Frizzante
Uvaggio:  100% Pignoletto
Colore:   Giallo paglierino
Profumo: Il vino sfoggia profumi che ricordano la scorza di agrumi, le erbe aromatiche e le mandorle. Il carattere è delicato, con un bouquet dall’eleganza sobria. Le sensazioni di pera e mela deliziano il naso e anticipano dei bei ricordi floreali di glicine e rose bianche che sfumano con dolcezza.
Gusto: Preciso, nitido dal punto di vista aromatico, ha gusto fresco, pieno e delicato. Le bollicine fini, solleticano il palato e lasciano una sottile sapidità. Chiude con intenso ricordo di mandorle e fiori.
Abbinamenti Gastronomici:  Primi piatti saporiti, con frutti di mare o pesto alla genovese, paste condite con verdure e risotto gorgonzola e noci. Pesce al forno, alla griglia e in guazzetto.. Secondi piatti, arrosti di carni bianche, maiale in agrodolce. Pesce al forno, alla griglia e in guazzetto, fritture di pesce e verdure. Cibo thailandese o cinese. Formaggi freschi delicati e salumi leggeri.
Gradazione Alcolica:  11% Vol.
Temperatura di Servizio:  8-10 °C.

Prezzo 11 €

 

Fattoria Moretto di Altariva F. e C. S.S.A.

Via Tiberia 13/b Castelvetro MO

 

Semprebon Lambrusco di Castelvetro amabile
Uvaggio: 100%  Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Colore:   Colore rubino punteggiato di lucente porpora con spuma violacea.
Profumo:  Note floreali e fruttate di amarena e more selvatiche.
Gusto: Al palato si presenta vivace ed elegante
Abbinamenti Gastronomici:  Vino a tutto pasto. Da provare con dolci della tradizione Emiliana come il bensone oppure quella Romagnola come la ciambella e crostate ai frutti rossi.
Gradazione Alcolica:  10,5 %  Vol.
Temperatura di Servizio:  11-13 °C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Canova DOP Lambrusco Grasparossa frizzante
Uvaggio: 100%  Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Colore: Veste purpurea, con delicata mousse.
Profumo:   Emergono all’olfatto note accattivanti di giovinezza legate a vinosità, fragoline di bosco e geranio.
Gusto: Si presenta secco, fresco e sapido, il palato è accarezzato da una piacevole effervescenza.
Abbinamenti Gastronomici:  Carne di maiale fresca ed insaccata.
Gradazione Alcolica:  12% Vol.
Temperatura di Servizio:  13-15 °C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Monovitigno Grasparossa di Castelvetro secco
Uvaggio: 100%  Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Colore: Sgargiante color cardinalizio, ravvivato da piacevole spuma.
Profumo: Offre un raffinato intreccio di frutti rossi, mora e fragoline che rincorrono note di rose e peonia, su eleganti nuances di erbe aromatiche e mineralità.
Gusto: Bocca saporita, arricchita da freschezza, equilibrato che regala sensazioni fruttate nel finale persistente.
Abbinamenti Gastronomici: Salumi misti, maialino al forno. Da provare con i fritti di pesce e di verdure.
Gradazione Alcolica:  12%  Vol.
Temperatura di Servizio:  13-15 °C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Pignoletto
Uvaggio:  100% Pignoletto.
Colore: Colore giallo paglierino.
Profumo:  Brillante con note di frutta bianca.
Gusto: Si presenta secco al palato, fresco e persistente.
Abbinamenti Gastronomici:  Formaggi stagionati e carni bianche.
Gradazione Alcolica:  12%  Vol.
Temperatura di Servizio:  6-8 °C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Tenuta Colombarola

Loc. Colombarola S.P., 412 29010 Trevozzo Nibbiano PC

 

Rosso Gandinaia
Uvaggio: Il vigneto presenta le tipiche varietà della zona.
Colore:  Rosso rubino carico con leggeri riflessi granati.
Profumo: Fruttato da bacche nere (ciliegia marasca, sambuco, mirtillo e ribes nero), con una piacevole sfumatura di composta di fragola di monte. Florale (garofanino, violetta, rosa rossa appassita) con note speziate di tabacco biondo aromatico, liquirizia e leggermente balsamiche da miscellanea di pepi. Leggero aroma vanigliato e di boisè perfettamente integrato e piacevole.
Gusto: Di ottima struttura, elegante ed equilibrato con un bilanciato rapporto tra percezione alcoolica, morbidezza ed acidità, con una grande piacevolezza e rotondità e con tannini fitti, morbidi e ben amalgamati alla struttura. Retrogusto che inizia con richiami ai frutti neri e di tabacco biondo, chiude con un lungo finale ricco di note vanigliate e speziate.
Abbinamenti Gastronomici:  Primi piatti tipici della cultura emiliana (lasagne, tortellini, cannelloni), selvaggina da pelo (salmì), carni rosse (ottimo con carni alla brace e brasati), formaggi duri o semi duri.
Gradazione Alcolica:  13,5% Vol.
Temperatura di Servizio:  18-20 °C.

Prezzo 15 €

 

Brut Rosé Gran Cuvée
Uvaggio: 100% Pinot nero, ottenuto da un clone di Champagne e Borgogna.
Colore: rosa lievemente scarico con suadenti sfumature aranciate. Perlage continuo  e sottile, spuma fine e persistente
Profumo: di piccoli frutti rossi e neri maturi (lampone, ribes, ciliegia selvatica e amarena) con note speziate e agrumate, come la buccia d’arancia candita.
Gusto: di ottima e fine struttura e con un equilibrato contenuto acido, morbido e persistente con una buona mineralità.
Abbinamenti Gastronomici:  Si può bere da aperitivo ma può essere utilizzato da tutto pasto, primi all’italiana, selvaggina da piuma, carni bianche, pesci di lago, formaggi duri o semi duri.
Gradazione Alcolica:  12,5% Vol.
Temperatura di Servizio:  8-10 °C

Prezzo 20 €

 

 

 

Isola Azienda Agricola

Via G. Bernardi, 3, 40050 Mongiorgio BO

 

Le Vaie Riesling Renano
Uvaggio: 100% Riesling
Colore:   Giallo paglierino intenso
Profumo:  Complessi sentori minerali e di idrocarburo
Gusto: Buona struttura gustativa, acidità tagliente, equilibrata dal residuo zuccherino. Continuità e finale lungo senza esitazioni.
Abbinamenti Gastronomici:  Eccellenti con il pesce, i molluschi (capesante) e i crostacei perché le note minerali si amalgamano con i sapori iodati del pescato. Ma anche con pollame, carni bianche e formaggi caprini.
Gradazione Alcolica:  11,5%  Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C

Prezzo 14 €

 

 

 

Conte Manzini

via Modena, 131  41014 Ca’ di Sola di Castelvetro (MO)

 

L’Acino
Uvaggio: 100%  Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Colore:  Viola.
Profumo:  Delicato ed equilibrato.
Gusto: secco, sapido ed abbastanza fresco.
Abbinamenti Gastronomici: si accompagna alla cucina tipica Emiliana come tortellini, zampone e bolliti misti.
Gradazione Alcolica: 11,5% Vol.
Temperatura di Servizio:  13-15 °C.

Prezzo 12 €

 

Medici Ermete

Via Isacco Newton, 13/a – 42124 Gaida RE

 

Concerto Lambrusco Reggiano
Uvaggio: Lambrusco Salamino
Colore: Rosso rubino intenso, molto brillante.
Profumo: Note intense di frutta rossa fresca, fragole, lamponi e ciliegie; grande pulizia olfattiva con intensità e persistenza.
Gusto: Secco ma allo stesso tempo fruttato, rotondo, fresco, vivacemente e piacevolmente Armonioso; vino molto pulito dal grande equilibrio tra acidità e tannini.
Abbinamenti Gastronomici:  Salumi, quali salame di felino, mortadella, culatello, prosciutto crudo; tortellini e cappelletti in brodo, lasagne, tagliatelle con il ragù, tortelli di zucca e erbetta
Gradazione Alcolica: 11.5% Vol.
Temperatura di Servizio: 13-15 °C

Prezzo 11 €

 

 

 

Tre Monti

Via Lola, 3  40026 Imola BO

 

Boldo Bio
Uvaggio: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
Colore: Rosso rubino carico
Profumo: Fruttato, rosso, maturo, unito a speziato dolce di cannella
Gusto: Grande personalità, eleganza e note balsamiche di menta e cacao amaro
Abbinamenti Gastronomici: Cacciagione, formaggi stagionati, e funghi
Gradazione Alcolica:  14% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 15 €

 

 

 

Ciardo Bio
Uvaggio: 85% Chardonnay, 15% Sauvignon Blanc
Colore: Giallo paglierino consistente
Profumo: Note dolci di banana e frutta esotica, ginepro, mela cotogna e vaniglia
Gusto: Morbido, fresco, con finale lungo e persistente
Abbinamenti Gastronomici: Amiamo abbinarlo con il più tipico dei doni del nostro mare Adriatico: il pesce azzurro. Ottimo con gli antipasti o come aperitivo.
Gradazione Alcolica:  12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 13 €

 

 

 

Doppio Bianco
Uvaggio: 100% Pignoletto
Colore: giallo chiaro con lievi riflessi verdolini.
Profumo:  Fiori di campo, camomilla ed erbe aromatiche.
Gusto: Fresco, secco, strutturato, abbastanza morbido, presenta un tenue e gratificante retrogusto amarognolo.
Abbinamenti Gastronomici: Piadina con squacquerone, fritto di fiori di zucca o di paranza, cannelloni e ravioli alle erbette.
Gradazione Alcolica:  11,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 10 €

 

 

 

Salcerella Bio
Uvaggio: 100% Sauvignon
Colore:  Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo:  Di colore giallo paglierino percorso da riflessi luminosi, si rivela al naso fresco e balsamico, varietale di foglia di pomodoro.
Gusto: In bocca è vivace e rinfrescante di menta, salvia, pesca bianca. Abbinamenti Gastronomici:  Si abbina a piatti di verdure, a preparazioni ricche di erbe aromatiche, agrumi, riduzioni, alla carne di maiale. L’acidità fa risaltare piatti piccanti dela cucina messicana, coreana e indiana, o a piatti piccanti a base di pesce.
Gradazione Alcolica:  13,40% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 13 €

 

 

 

SoNo – Bio No solfiti
Uvaggio: 100% Sangiovese
Colore: Rosso Cardinale con riflessi violacei.
Profumo: Frutta rossa fresca con sentori di viola mammola e cioccolato.
Gusto: Equilibrato, con note spiccate di amarena e visciole, carnoso.
Abbinamenti Gastronomici: Salumi, formaggi di media stagionatura, paste con sughi di carne e funghi. Carni alla brace.
Gradazione Alcolica:  13,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

Thea
Uvaggio:  Blend di uve bianche aziendali
Colore:  Dorato intenso
Profumo:  Floreale, sentori di acacia e note dolci di gelsomino
Gusto: Struttura solida, lungo persistente. Finale maturo con spiccate note dolci floreali, miele e mou
Abbinamenti Gastronomici:  Tagliatelle al prosciutto, gamberi steccati al lardo
con aceto balsamico
Gradazione Alcolica:  14.95% Vol.
Temperatura di Servizio:  10-12 °C.

Prezzo 14 €

 

 

Vigna Rio Bio
Vitigno: 100% Trebbiano di Romagna
Colore: Giallo Paglierino.
Profumo: Delicati sentori floreali, finale agrumato.
Gusto: Ingresso morbido e piacevole, fresco e pieno.
Abbinamenti Gastronomici: E’ un vino da bere: non richiede per forza il piatto, ma è comunque perfetto con antipasti e primi piatti a base di verdura e pesce, torte salate e vitello tonnato. Anche come aperitivo per i più audaci.
Gradazione Alcolica:  13% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 11 €

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