Lombardia

BOSIO Soc. Agr. s.s.

Via M. Gatti, 4 25040 Timoline di Corte Franca (BS)

 

Franciacorta Satèn D.O.C.G.
Uvaggio: Chardonnay 100%
Descrizione: Caratterizzato da un perlage finissimo e persistente.
Profumo: Presenta all’olfatto note di fiori bianchi e vaniglia.
Gusto: Al palato è morbido, piacevolmente sapido e complesso.
Abbinamenti Gastronomici: A tutto pasto con primi piatti e carni bianche.
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12° C

Prezzo 18 €

 

 

Contadi Castaldi

Via Colzano, 32  –  25030 Adro – Franciacorta (BS)

 

Franciacorta Brut
Uvaggio: 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente.
Profumo: Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature agrumate, di pesca bianca e pepe verde.
Gusto: Alla bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, con venature sapide, fine e prolungata nel finale assai godibile.
Abbinamenti Gastronomici: Perfetto come aperitivo, ideale per accompagnare anche zuppe e vellutate.
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 6 – 8 °C.

Prezzo 18 €

 

 

 

Franciacorta Rosé
Uvaggio: 65%Chardonnay, 35%Pinot Nero
Colore: Ha un bel colore rosa corallo, molto luminoso, con un perlage fine e persistente.
Profumo: Al naso si avvertono chiare note di piccoli frutti di bosco, di petali di rosa fresca, sfumature di mela e di frutta tropicale.
Gusto: In bocca è strutturato, nitido e scattante, sapido e sensorialmente ritmato. Il finale è lungo e di buon equilibrio.
Abbinamenti Gastronomici: Ottimo per l’aperitivo, non disdegna una frittura di paranza come delle cozze gratinate ma è da provare anche con vellutate.
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 6–8 °C.

Prezzo 20 €

 

 

 

Costaripa

Via della Costa n.1/A  25080 Moniga del Garda (BS)

 

Brut Metodo Classico Andrea Vezzola
Uvaggio: Chardonnay 100%
Colore: Spuma bianca e perlage persistente con fini bollicine, indice di un’ottima stagionatura sui lieviti. Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Intenso, ampio e delicato di frutta fresca, fragrante di mela renetta, verde di salvia e miele.
Gusto: Armonico e di ottima complessità, fresco, sapido e persistente nella sua elegante tipicità.
Abbinamenti Gastronomici: Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento ad aperitivi e carni bianche.
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 4-6° C.

Prezzo 18 €

 

 
Brut Rosé Metodo Classico Andrea Vezzola
Uvaggio: Chardonnay 80% Pinot nero 20%.
Colore: Spuma bianca e perlage persistente con fini bollicine, indice di un’ottima stagionatura sui lieviti. Tenue rosa antico che può raggiungere nel tempo il più classico color “buccia di cipolla”
Profumo: Intenso e ampio di frutta matura con netti sentori di sottobosco, vaniglia e ribes.
Gusto: Elegante nella sua armonia, ampio gusto e struttura pur mantenendo eccellente fragranza, freschezza e sapidità.
Abbinamenti Gastronomici: Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento ad aperitivi e a carni bianche.
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 4-6° C.

Prezzo 19 €

 

 
Campostarne Valtènesi (Vino metabolico)
“Metabolicamente: tra scienza e gastronomia“; sempre considerando un consumo ridotto, di due bicchieri al giorno. La cucina metabolica si basa su “l’utilizzo di alimenti e vini che intrinsecamente possiedono virtù e proprietà terapeutiche “.
Uvaggio: Groppello Gentile, Marzemino, Sangiovese, Barbera.
Colore: Rosso rubino carico intenso e profondo.
Profumo: Complesso di fiori e frutta di sottobosco, more e lamponi, ampio e intenso.
Gusto: Eccellente nell’armonia, buono lo spessore e piena la struttura, completo nella sensazione gusto-olfattiva con note di marasca e frutta ben matura. Ha la possibilità di un’eccellente evoluzione in bottiglia.
Abbinamenti Gastronomici: A tutto pasto, il Valtènesi di Costaripa ben si abbina a ricchi a base di carne. Da provare con una tagliata al rosmarino.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18° C.

Prezzo 13 €

 

Pievecroce
Uvaggio: Trebbiano di Lugana.
Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli tendente al giallo, leggermente dorato con l’invecchiamento.
Profumo: Fragrante nei più delicati sentori di mela e pera matura. Elegante ampio e di buona intensità.
Gusto: Eccellente struttura, quasi croccante nella sua piacevolezza al bere, buona sapidità, freschezza e persistenza.
Abbinamenti Gastronomici: Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento ad aperitivi e carni bianche.
Gradazione Alcoolica: 13,5 % Vol
Temperatura Servizio: 10-12° C.

Prezzo 13 €

 

 
Valtelinèsi Chiaretto DOC RosaMara 2016
Uvaggio: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera.
Colore: Leggerissimo di rosa fiorita caratteristico di una sofficissima e delicata vinificazione.
Profumo: Invitante, ampio, ma nello stesso tempo sottile nella più verticale eleganza. Leggero di fiori di biancospino, di amarena e melograno.
Gusto: Tessitura setosa, armonico, ampio ricco di ottima persistenza e sapidità. Retrogusto leggerissimo di mandorla amara.
Abbinamenti Gastronomici: Ottimo come aperitivo, il Valtènesi Chiaretto di Costaripa ben si abbina a ricche insalate. Ottimo anche con ottimo sashimi.
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 13 €

 

 

 

Cantine La Fiorita

Via Maglio, 1025050 Ome BS

Franciacorta Dosaggio Zero
Uvaggio: Chardonnay e Pinot Nero.
Colore: Giallo paglierino chiaro. Spuma intensa con perlage fine e persistente.
Profumo: schietto e deciso con leggeri sentori di spezie salvia e rosmarino.
Gusto: Secco, di ottima corposità e lunga persistenza.
Abbinamenti Gastronomici: Aperitivo, tutto pasto, carni bianche e rosse alla griglia, antipasti veloci, primi piatti, pesce.
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 6-8 °C.

Prezzo 18 €

 

 
Franciacorta Satèn
Uvaggio: 100% Chardonnay.
Colore: Giallo tenue con riflessi tendenti al verde. S discreta e persistente con perlage fine e poco aggressivo puma
Profumo: Intenso ed aromatico, con note di frutta matura ed agrumi freschi.
Gusto: Gusto piacevole ed elegante.
Abbinamenti Gastronomici: Antipasti delicati di pesce e crostacei cruderie di pesce, sushi, e come aperitivo.
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 6-8 °C.

Prezzo 18 €

 

 

 

Cantine Francesco Montagna S.r.l.

via Cairoli, 67 – 27043 Broni (PV)

 

Sangue di Giuda
Uvaggio: Barbera, Croatina, Ughetta, Uva rara.
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Floreale di violetta e fruttato intenso di fruttini rossa, ciliegia, mora..
Gusto: Pieno, di corpo. Vivace naturale, dolce
Abbinamenti Gastronomici: Crostate alla frutta, dolci alle mandorle e piccola pasticceria secca.
Gradazione Alcolica: 7,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 8-10 °C.

Prezzo 10 €

 

 

 

Tenuta Monte Delma di Berardi P. & P. Soc. Agr.

25050 Passirano (BS)

 

Franciacorta Satèn Montedelma
Uvaggio: 90% Chardonnay – 10% Pinot Bianco
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Fine delicato. Spuma cremosa abbondante con perlage persistente.
Gusto: Armonico e persistente.
Abbinamenti Gastronomici: Ideale come aperitivo. Eccellente per un brindisi.
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 6-8 °C

 

 

 

 

La Montina

Via Baiana, 17, 25040 Monticelli Brusati BS

 

Franciacorta Extra Brut
Uvaggio: Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%.
Colore: Giallo dorato
Profumo: Al naso è ampio, con i tipici sentori floreali dell’artemisia e della frutta fresca.
Gusto: Al palato è secco e pulito.
Abbinamenti Gastronomici: Ideale come aperitivo con ostriche, pesciolino di lago fritto ma, volendo provare, anche un fritto di paranza, e formaggio grana.
Gradazione Alcolica: 12% Vol.
Temperatura di Servizio: 6-8 °C.

Prezzo 20 €

 

 
Franciacorta Satèn
Uvaggio: 100% Chardonnay
Colore: Il colore paglierino varia di tonalità secondo l’annata.
Profumo: Al naso, sentori di frutta tropicale, di acacia e tiglio.
Gusto: In bocca, una piacevole sensazione di setosità.
Abbinamenti Gastronomici: Abbinamenti ideali sono i primi piatti delicati, il pesce e le carni bianche.
Gradazione Alcolica: 12% Vol.
Temperatura di Servizio: 6-8 °C.

Prezzo 18 €

 

 
Franciacorta Rosè Demi Sec
Uvaggio: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%.
Colore: Rosato carico, con una spuma briosa ed armonica.
Profumo: Al naso si apre con piacevoli profumi di frutti rossi di sottobosco.
Gusto: Il sapore è quello tipico dei piccoli frutti rossi di bosco unito alla freschezza e alla finezza dello Chardonnay che lo completa.
Abbinamenti Gastronomici: Un Franciacorta che si accompagna bene con frutta fresca, piccola pasticceria e formaggi dal gusto delicato.
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 6-8 °C.

Prezzo 18 €

 

 

 

Monogram

Loc. Boschi 3 Frazione Calino Cazzago San Martino BS

 

Monogram
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Bianco
Colore: colore è giallo paglierino intenso, con spuma cremosa e perlage fine e persistente.
Profumo: Il profumo sviluppa aromi ricchi e complessi di fiori bianchi e frutta matura.
Gusto: Ha sapore morbido, elegante e gentile dovuto alla minore quantità di anidride carbonica disciolta.
Abbinamenti Gastronomici: Aperitivo, Pesce in tutte le preparazioni.
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 6-7 °C.

Prezzo 18 €

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