Romagna

CA’ PERDICCHI

Via S. Rocco 6/8 – 47900 San Paolo – Rimini

 

77 REBOLA
Vitigni: Pignoletto minimo 85% e 15% Biancame, (Mostosa e Trebbiano)
Colore: Giallo paglierino con intensi riflessi verdognoli
Profumo:  Prorompente, esplosione di frutti, ananas e cedro; seguito da intense note floreali.
Gusto: Chiari richiami minerali che ne valorizzano la freschezza. Di buona potenza controllata dalla nota scattante degli acidi.
Accostamenti Gastronomici: Antipasti magri, Formaggio molle, Pesce, Tortelli ripieni alle erbette.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Temperatura di Servizio: 8-10 °C

Prezzo 12 €

 

 

 

A NOEMI
Vitigno: Chardonnay 100%
Colore: Giallo paglierino carico con accenni di riflessi verdognoli.
Profumo: Intenso, caldo e persistente, piacevoli sentori di fiori bianchi con richiami alla mela Golden.
Gusto: Il palato è voluminoso, pieno, inaspettatamente morbido; è sostenuto da una acidità che ne esalta la freschezza.
Accostamenti  Gastronomici: Antipasti di pesce, Risotti al Pesce, Pesce bianco, Zuppe.
Gradazione Alcolica: 13% vol.
Temperatura di Servizio: 8-10 °C.

Prezzo 12 €

 

 

 

REGINA DI LEVANTE
Vitigno:  Chardonnay 100%
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo:   Il profumo è fine e delicatamente fruttato
Gusto:  Fresco ed armonico
Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con primi piatti al sugo di pesce, pesce alla griglia verdure alla piastra e tavolozze di formaggi del territorio.
Gradazione Alcolica:   11,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 10 €

 

 

 

Castelluccio Azienda Agricola

Via Tramonto, 15  47015 Modigliana (FC)

 

Castelluccio Le More – Sangiovese
Vitigno: 100% Sangiovese
Colore: rubino intenso e vivace, con leggeri brividi violacei in gioventù.
Profumo: dichiarato e pulito, con sentori di lampone e una nota di marasche.
Gusto: sapido, vivace ed equilibrato; una bocca lunga e fruttata corrispondente alle note percepite all’olfatto.
Abbinamenti Gastronomici: Di struttura, vino da tutto pasto, si abbina ai piatti tipici regionali ricchi di sapore e profumi, a carni bianche salsate e carni rosse.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Temperatura di Servizio: 18° C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Conti Leone

Via Pozzo, 1 – 48018 Faenza RA

 

Duit
Vitigno: 100% Trebbiano
Colore: Giallo paglierino scarico.
Profumo: Fresco e aromatico.
Gusto: Leggero ma con buona consistenza.
Abbinamenti Gastronomici: Antipasti di pesce, formaggi freschi, primi di pesce o carni bianche, frittate.
Gradazione Alcolica:  13% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C

Prezzo 10 €

 

 

 

Impressioni di Settembre
Vitigno: 100% Syrah
Colore: Petalo di rosa.
Profumo: Fragole di bosco e melone.
Gusto: Fresco e rinfrescante
Abbinamenti Gastronomici: versatile, antipasti, pasta, riso, pesce, formaggi freschi e ottimo come aperitivo.
Gradazione Alcolica:  12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Un Bianco
Uvaggio: 70% Chardonnay 30% Trebbiano
Colore: giallo chiaro con lievi riflessi verdolini.
Profumo:  profumi fruttati e delicati.
Gusto: Fresco, secco, strutturato, abbastanza morbido, presenta un tenue e gratificante retrogusto amarognolo.
Abbinamenti Gastronomici:  Ideale come aperitivo, indicato per fritti di pesce e di verdurine, delicato con molluschi o tartare di pesce.
Gradazione Alcolica:  11,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 10 €

 

 

 

Drei Donà

Via del Tesoro, 23 Massa di Vecchiazzano 47100 Forlì (FC)

 

Notturno Sangiovese
Vitigno:  100% Sangiovese.
Colore: Rosso rubino intenso.
Odore: Al naso il ribes nero si evidenza su un panorama che comprende pepe rosa, geranio, grafite con un tocco balsamico e profumo di frutti di bosco.
Gusto: Morbido e avvolgente al palato, tannino fine e integrato, ben modulate sapidità e freschezza. Finale piacevolmente fruttato
Abbinamento Gastronomico: un’equilibrata complessità ne fa compagno ideale a tutto pasto, non disdegna l’abbinamento con il tipico brodetto di paranza.
Grado Alcolico: 13% Vol.
Temperatura di Servizio: 18 °C.

Prezzo 13 €

 

 

 

Il Tornese
Vitigno: 50% Chardonnay 50% Riesling Renano
Colore: Giallo paglierino smagliante venato da riflessi dorati
Odore: Eleganti sentori di melone, pesca gialla e miele di eucalipto, con lievi accenni di rosmarino, papaya, zenzero, grafite e note varietali d’idrocarburi
Gusto: Palato solenne, in cui la morbidezza contende la scena a un’invidiabile sapidità. E’ un vino che sa essere morbido e carezzevole , quanto fresco e grintoso. Il finale di grande persistenza , trae sapore e sostanza da un bonus esotico.
Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con pesce al forno. Tagliolini con crostacei.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C

Prezzo 14 €

 

 

 

Fiammetta

Via Provinciale, 909 47854 Croce di Montecolombo (RN)

 

Benedictus Bio Dedicato a Benito Piva, fondatore dell’ Azienda Agricola Fiammetta.
Vitigno: Uve Sangiovese e Montepulciano
Colore: Vino rosso con sfumature violacee, limpido e abbastanza consistente.
Profumo: Apertura delicata con sentori di frutti di bosco, confettura di prugne e rosa.
Gusto: Al palato rispecchia le caratteristiche olfattive ed è fresco con tannini moderati ed un finale di buona sapidità e persistenza.
Abbinamenti Gastronomici:  Accompagna carni rosse, salumi e formaggi stagionati.
Gradazione Alcolica:  13% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 10 €

 

 

 

Clarinetto Bio
Vitigno: Pignoletto e Trebbiano
Colore: giallo paglierino con fine e tenue effervescenza.
Profumo: Al naso propone aromi di banana, acacia e biancospino.
Gusto: L’ ingresso al palato risulta piacevole, spicca la freschezza e la delicatezza di un vino da tutto pasto.
Abbinamenti Gastronomici: Ideale per aperitivi, può accompagnare anche pesce e dessert.
Gradazione Alcolica:  11% Vol.
Temperatura di Servizio: 8-10 °C.

Prezzo 10 €

 

 

 

Dulcis in Fundo Bio
Vitigno: Albana dolce
Colore: Color giallo ambra, molto consistente.
Profumo: Dai profumi molto particolari ed apprezzabili.
Gusto: Delicato ed avvolgente al palato
Abbinamenti Gastronomici: Abbinamento ideale con ciambella romagnola o pasticceria secca.
Gradazione Alcolica:  9% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 10 €

 

 

 

Nero Eron Bio Etichetta del riminese Davide Salvadei, in arte Eron.
Vitigno: Eron nasce da un’ accurata selezione di uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Montepulciano. Il 70 % viene affinato per 8 mesi in botti d’ acciaio e il 30% in barrique per completare poi il suo processo di maturazione in bottiglia.
Colore: Il colore è rosso rubino intenso
Profumo: al naso risulta speziato di pepe, liquerizia e rabarbaro che fanno spazio in seguito all’ esplosione di frutta sotto spirito ( amarena e mora ).
Gusto: Intenso e avvolgente, leggermente tannico con un finale di buona sapidità.
Abbinamenti Gastronomici: Da abbinare a piatti mediamente elaborati ( pappardelle al cinghiale ) , carne arrostita e formaggi stagionati.
Gradazione Alcolica:  13% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 13 €

 

 

 

Della Fiamma Trebbiano Bio
Vitigno: Trebbiano “della Fiamma” con una piccola parte di Pignoletto
Colore: cristallino, di un bel colore giallo paglierino.
Profumo: Delicato e piacevole al naso con sentori di acacia, biancospino e banana.
Gusto: Al gusto si apprezza per la piacevole freschezza ben bilanciata da parti morbide, in chiusura ritornano le note vegetali.
Abbinamenti Gastronomici: Si sposa bene con formaggi freschi, carni bianche e pesce.
Gradazione Alcolica:  11,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 10 €

 

 

 

Fondo San Giuseppe Società Agricola

Via Tura, 48013 Brisighella (RA)

 

Ca’ Bianca
Vitigno: 100% Sangiovese
Colore: Rosso Rubino con riflessi granati
Profumo: Sentori di prugna, mora matura, cuoio e liquirizia.
Gusto: Al palato è elegante con freschezza e tannini tipici del sangiovese.
Abbinamenti Gastronomici: Ottimi abbinamenti con prodotti della cucina regionale come la tagliatella al ragù, ai salumi ed ai secondi di carne alla griglia.
Gradazione Alcolica:  13,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 13 €

 

 

Ciarla Resling Renano Biologico
Vitigno: 100% Resling Renano
Colore: Giallo paglierino intenso,
Odore: Ciarla mette in evidenza a livello olfattivo note burrose, di nocciole tostate, di goudron e note minerali, gessose.
Gusto: La bocca è grassa, quasi polposa, sostenuta da un’acidità piacevole e ben integrata con la struttura del vino.
Abbinamenti Gastronomici: Ideale con seppie e gamberi alla griglia, cappesante gratinate, rombo e pesce azzurro cotti alla brace accompagnati da patate al forno aromatizzate al rosmarino.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C

Prezzo 13 €

 

 

 

Collanima Albana Nera Biologico
Vitigno: Albana nera e centesimo
Colore: Colore rosso rubino intenso
Profumo: Lo spettro olfattivo si apre subito con note fruttate di frutti rossi maturi come ribes e lampone. Unitamente a queste si percepiscono in modo nitido anche le componenti speziate come quelle di liquirizia e cuoio.
Sapore: La struttura non è  opulenta e mostra buona beva ed equilibrio. I tannini sono vivi e percettibili e daranno longevità al vino.
Abbinamento Gastronomico: con i salumi regionali stagionati e saporiti. Ma anche con agli arrosti di pollo, tacchino e coniglio.
Gradazione Alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.

Prezzo 13 €

 

 

 

Esor Moscato Rosato Biologico
Vitigno: Chardonnay e Moscato rosa.
Colore: Rosato.
Profumo: Al naso presenta sentori quasi balsamici e medicinali con note di corteccia, di rabarbaro di agrumi e note minerali.
Gusto: La bocca é intensa, di buona struttura e sostenuta da una acidità viva e presente.
Abbinamento Gastronomico: con l’aringa affumicata, con una tartare di tonno, o di carne, con salmone affumicato.
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.

Prezzo 13 €

 

 

 

Fiorile Albana Biologico
Vitigno: 100% Albana
Colore: Il colore é giallo ambrato con riflessi ramati.
Profumo: Il naso é ampio, con note di resina di pino, di agrumi, albicocca e sentori minerali che gli derivano dai terreni limoso-calcarei. In bocca ha freschezza, ma anche una parte tattile dovuta ai tannini che gli provengono dalla buccia.
Gusto: In bocca ha freschezza, ma anche una parte tattile dovuta ai tannini che gli provengono dalla buccia.
Abbinamento Gastronomico: i cappellacci di zucca al ragù, ma anche sul pasticcio alla ferrarese nella versione dolce oppure con anguilla al forno o alla brace.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 14 °C.

Prezzo 13 €

 

 

 

Rundinera Marsanne
Vitigno: La vite Marsanne è stata introdotta in Italia ad opera delle truppe Napoleoniche, è un vitigno robusto, fertile e ad alta resa. È vinificato in purezza o utilizzato in assemblaggi. Il Marsanne produce vini vigorosi ambrati con molto estratto e un profumo interessante di mandorle.
Colore: Giallo paglierino intenso e visivamente si percepisce, roteando il vino nel bicchiere, una certa densità.
Profumo: Ha una carica olfattiva spiccata, decisa, di miele di castagno, con sentori minerali e camomilla, e note leggermente affumicate.
Gusto: La bocca mostra grassezza, buona densità e persistenza.
Abbinamenti Gastronomici: Può sostenere piatti di una certa consistenza gustativa come salmone affumicato, spigola al forno con rosmarino, pesce alla brace.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 13 °C.

Prezzo 13 €

 

 

 

Tèra Trebbiano Biologico
Vitigno: 100% Trebbiano
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: lo spettro olfattivo é espressivamente varietale, con quegli aromi tipici del trebbiano.
Gusto: In bocca dimostra eleganza, con un corpo non opulento ma con freschezza e mineralità ben equilibrate. Trarrà beneficio da una maturazione di alcuni anni in bottiglia che gli conferirà complessità ed eleganza.
Abbinamenti Gastronomici: agli scampi crudi, oppure cotti in padella e leggermente aromatizzati con spezie mediterranee.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio:  12 °C.

Prezzo 13 €

 

 

 

I Nobili della Massetta

Via Rio Donegallia, 944 – 47521 Cesena (FC)

 

Donna Teresa
Vitigno: 100% Rebola
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Profumo: Sentori piacevolmente erbacei di fieno vaniglia e fiori bianchi.
Gusto: Asciutto armonico e con buona sapidità.
Abbinamenti Gastronomici: Primi piatti, tutti i piatti di pesce e carni bianche.
Gradazione Alcolica:  13% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Falpalà
Vitigno: Biancame, Sauvignon.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Sentori di frutta fresca, fiori bianchi agrumi e salvia.
Gusto: Al palato si presenta equilibrato, di buona sapidità e persistenza
Abbinamenti Gastronomici: Vino da aperitivo, ottimo a tutto pasto, primi primi piatti delicati, pietanze a base di pesce.
Gradazione Alcolica:  12% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Halatus
Uvaggio:  Sauvignon/Biancame/Malvasia
Colore:   Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo:  Intenso e suadente, con sensazioni di agrumi, salvia, frutti tropicali a polpa gialla
Gusto: Armonico e delicato, sorprende per piacevolezza e persistenza
Abbinamenti Gastronomici:  Zuppe di pesce, pesce alla griglie e al forno ottimo come aperitivo
Gradazione Alcolica:  12,5%  Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 13 €

 

 

 

Shaklò
Vitigno: 100% Pignoletto
Colore: Brillante con riflessi verdognoli.
Profumo: Mela verde, fiori primaverili.
Gusto: Sentori di banana e pera, sfumato di fragola nel finale, morbido e brioso.
Abbinamenti Gastronomici: ottimo come aperitivo e a tutto pasto, salumi, pesce alla griglia, pizza. Ideale nella preparazione di aperitivi tipo Spritz.
Gradazione Alcolica:  11,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

LA BERTA S.r.l. SOC. AGR.

Via Berta, 13 48013 Brisighella (RA)

 

Albana
Uvaggio: 100% Albana
Colore:   Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo:   Al naso abbastanza intenso, denota gradevoli fragranze floreali, di miele e frutta quali banana, ananas e pera, con una delicata nota di mandorla.
Gusto: Fresco, dal corpo gentile, abbastanza sapido e caldo con finale gradevole, equilibrato e di buona persistenza.
Abbinamenti Gastronomici:  Indicato per paste con sugo di pesce e risotti alle verdure od al sapore di mare. Se maturo è indicato anche per brodetto di paranza.
Gradazione Alcolica:  13% Vol.
Temperatura di Servizio:  10-12 °C

Prezzo 12 €

 

 

 

Floresco
Uvaggio: 100% Trebbiano.
Colore:   Colore giallo paglierino di buona intensità con riflessi verdognoli. Profumo: Al naso da subito intenso e abbastanza complesso, denota gradevoli fragranze di fiori bianchi e frutti freschi a polpa bianca, buona mineralità.
Gusto: Fresco, sapido e vivace in bocca, corpo avvolgente, pieno e con finale morbido, rotondo e asciutto complessivamente molto ben equilibrato e persistente.
Abbinamenti Gastronomici:  Primi piatti e portate di pesce in preparazioni semplici e delicate.
Gradazione Alcolica:  13% Vol.
Temperatura di Servizio:  10-12 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

Pagadebit
Uvaggio: 100% Bombino bianco.
Colore: Colore giallo paglierino tenue.
Profumo: Al naso intenso e persistente, denota gradevoli sentori di mandorla dolce e biancospino con finale di frutti maturi a polpa bianca.
Gusto: In bocca subito armonico ed asciutto, giustamente sapido e di buona acidità, ben equilibrato e persistente.
Abbinamenti Gastronomici:  Adatto per formaggi molli, piatti a base di pesce, ideali per dessert o dolci cremosi.
Gradazione Alcolica:  12% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

Solano
Uvaggio:  100% Sangiovese
Colore:   Colore rosso rubino di buona intensità e tonalità.
Profumo:  Al naso denota intense fragranze di frutti rossi maturi, con lievi accenni minerali.
Gusto: Dal gusto pieno e sapido, con tannini morbidi e consistenti, ricco di frutto, avvolgente, con finale intenso e persistente.
Abbinamenti Gastronomici: Indicato per le lasagne, ma anche con altre paste al forno. Pollo o galletto in umido ma anche coniglio alle olive.
Gradazione Alcolica:  13% Vol.
Temperatura di Servizio:  16-18 °C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Sofi
Vitigno: Chardonnay 60% Sauvignon Blanc 40%
Colore: Giallo scarico
Profumo: Profumo elegante, intenso e persistente, con note principali di frutta esotica e agrumi e note secondarie di burro e tabacco.
Gusto: Caldo e vellutato, molto persistente e con un finale di “boisè”.
Abbinamenti Gastronomici: Aperitivo, preparazioni di pesce, insalate
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Temperatura di Servizio:  8-10 °C

Prezzo 11 €

 

 

 

L’ Ho Sangiovese Superiore
Uvaggio:  100% Sangiovese
Colore: Colore rosso intenso.
Profumo:   Profumi freschi e fruttati con note speziate.
Gusto: Di buona struttura, armonico e persistente, con un piacevole retrogusto amarognolo.
Abbinamenti Gastronomici:  Piatti a base di carni rosse, arrosti misti e grigliate, a primi piatti di pasta secca o ripiena con sughi di carne.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

Ruggi
Uvaggio:  Cabernet Sauvignon 40% / Sangiovese 50% / Merlot 10%
Colore:  Colore rosso rubino intenso,
Profumo: Intenso e complesso, si distinguono profumi di frutti rossi e spezie, oltre a note vegetali.
Gusto: Sapore secco, tannico ma non astringente, persistente e con retrogusto di liquirizia.
Abbinamenti Gastronomici:  Cacciagione, carni rosse grigliate, formaggi stagionati o di fossa.
Gradazione Alcolica:  13% Vol.
Temperatura di Servizio:  16-18 °C

Prezzo 12 €

 

 

 

La Sabbiona Azienda Agricola

Via di  Oriolo, 10 48018 Faenza (RA)

 

Bianco della Torre – Ravenna Bianco IGT
Vitigno: 50% Trebbiano, 50% Malvasia
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Si presenta intenso, floreale, i sentori percepiti sono da ricondursi a fiori gialli.
Gusto: Secco, morbido discretamente acido. Vino tranquillo, di buona struttura. In bocca chiude con un sentore aromatico, leggermente amarognolo.
Abbinamenti Gastronomici: A primi piatti leggeri e secondi  piatti a base di verdure o pesce. Vino ideale anche a tutto pasto.
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 10 €

 

 

 

Centesimino
Uvaggio: Centesimino
Colore: Rosso intenso supportato da una buona intensità di colore.
Profumo: Intenso e persistente con profumi secondari che ricordano l’erbaceo e piccoli frutti rossi come more e mirtilli. Vino di buona rispondenza naso-bocca.
Gusto: Si presenta secco ed intenso, con un buon supporto di alcoli e polialcoli. Discretamente dotato di acidità e tannini ancora giovani ma piacevoli.
Abbinamenti Gastronomici:  Primi piatti con salse rosse, piatti con carne bianca e arrosti leggeri. Formaggi non troppo stagionati. Piacevole con salumi e piadina.
Gradazione Alcolica:  14% Vol.
Temperatura di Servizio:  16-18 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

Sabbiolino – Bianco Frizzante
Vitigno: 60% Trebbiano, 40% Chardonnay.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Si presenta abbastanza intenso, fine, con profumi fruttati di mela verde e scorza di limone.
Gusto: Secco, protetto dalla presenza di anidride carbonica, e da una buona acidità nonché da una nota caratteristica amarognola.
Abbinamenti Gastronomici: Aperitivo, marinature di pesce ed insalate e da primi piatti delicati. Si presta anche come vino da tutto pasto in periodi caldi.
Gradazione Alcolica: 11,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 8-10 °C

Prezzo 10 €

 

 

 

Le Rocche Malatestiane

Via Emilia, 104 47921 Rimini RN

 

Grottafresca Frizzante
Vitigno:  100% Chardonnay
Colore: Di colore giallo tenue.
Profumo: Ha profumi delicati con note varietali evidenti.
Gusto: Al gusto è armonico con finale sapido.
Abbinamenti Gastronomici:  Ottimo con antipasti e piatti a base di pesce. È consigliato anche come aperitivo.
Gradazione Alcolica:  12% Vol.
Temperatura di Servizio:  8-10 °C.

Prezzo 10 €

 

 

 

I Diavoli Sangiovese Superiore
Vitigno: 100% Sangiovese
Colore: Colore mediamente carico, di un rosso violaceo.
Profumo: Offre aromi eleganti, freschi e fruttati nel naso.
Gusto: Ha potenza ed eleganza, fruttato e tannini rotondi. Conserva bene l’acidità e l’integrità del frutto.
Abbinamenti Gastronomici:  Particolarmente indicato arrosti di carne e formaggi di media stagionatura.
Gradazione Alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 18-20 °C.

Prezzo 11 €

 

 

Mons Jovis Sangiovese Riserva
Vitigno: 100% Sangiovese
Colore:  Colore rosso rubino.
Profumo:   Al naso ha potenza
Gusto: Ha grande struttura tannica senza mai perdere l’integrità del frutto.
Abbinamenti Gastronomici:  È indicato con carni rosse e pietanze dal gusto deciso, consigliato con il brodetto di pesce, la zuppa tradizionalmente cucinata sulla costa riminese.
Gradazione Alcolica: 14% Vol.
Temperatura di Servizio:  18-20 °C.

Prezzo 13 €

 

 

 

San Gregorio Biancame
Vitigno: 100% Biancame
Colore: Di colore giallo chiaro.
Profumo: Profumo delicato di mela e di pesca, con sentori di spezie.
Gusto:  Al gusto evidenzia una leggera acidità con fresca persistenza aromatica speziata con un piacevole retrogusto amarognolo.
Abbinamenti Gastronomici: E’ indicato per aperitivi ed antipasti , carni bianche e piatti di pesce.
Gradazione Alcolica:  12,5% Vol.
Temperatura di Servizio:  8-10 °C

Prezzo 10 €

 

 

Tre Miracoli Sangiovese Superiore
Uvaggio: Sangiovese 100%
Colore: Colore rosso brillante.
Odore: E’ un sangiovese che ben rappresenta l’identità del vitigno su questi suoli
Gusto: Minerale ed elegante, con buona acidità.
Abbinamenti Gastronomici: Particolarmente consigliato con il pesce azzurro, alimento centrale della nostra tradizione culinaria. La sua ottima bevibilità lo rende adatto anche ai salumi, alle carni ed alla pizza.
Gradazione Alcolica: 12.5% Vol.
Temperatura di Servizio: 18-20 °C

Prezzo 11 €

 

 

Ottaviani Enio

Via Pian di Vaglia, 1747832 S. Andrea in Casale RN

 

Caciara – Sangiovese Superiore
Uvaggio: 100% Sangiovese
Colore: Rosso porpora
Profumo: Caratteristico, gradevole ed intenso
Gusto: Asciutto, corposo, gradevolmente armonico
Abbinamenti Gastronomici: Carni alla brace, formaggi a grana dura, salumi, pesce alla griglia.
Gradazione Alcolica: 13%  Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

Clemente Primo
Uvaggio: Pagadebit, Sauvignon, Riesling.
Colore: Giallo paglierino intenso.
Profumo: Fine elegante, ampio con sentori floreali, fruttati e vanigliati
Gusto: morbido, aggraziato, piacevole, giustamente corposo con acidità equilibrata
Abbinamenti Gastronomici: Crostacei crudi, pesci in umido, zuppa di pesce.
Gradazione Alcolica: 12,5%  Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

Filare 15 – Cabernet
Uvaggio: Cabernet – Sauvignon
Colore:  Rosso rubino compatto.
Profumo: Persistente, intenso con sentori erbacei
Gusto: Avvolgente, caldo, con un tannino in piena evoluzione
Abbinamenti Gastronomici: Carni rosse, cacciagione, formaggi a pasta dura
Gradazione Alcolica: 13%  Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

928 – Rosso Rubicone
Uvaggio: Sangiovese, Cabernet sauvignon
Colore: Rosso porpora tendente al granato, archetti regolari con lenta lacrimazione
Profumo: Intenso ed espressivo con sentore di frutta matura
Gusto: Fruttato, floreale e speziato
Abbinamenti Gastronomici: Carni in umido, formaggi stagionati
Gradazione Alcolica: 14%  Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 14 €

 

 

 

Primalba – Sangiovese Bio
Uvaggio: Sangiovese
Colore: Rosso porpora
Profumo: Fine vinoso con sentore di viola
Gusto: Asciutto di buon corpo gradevolmente armonico
Abbinamenti Gastronomici: Cassone alle rosole, formaggi freschi, salumi, verdure cotte e crude, primi piatti, grigliata
Gradazione Alcolica: 12%  Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

Sinfonia – Chardonnay
Uvaggio: Chardonnay
Colore: Giallo paglierino tendente al verde
Profumo: Floreale fruttato
Gusto: Fresco, armonico con una sottile vena acidula
Abbinamenti Gastronomici: Pesce, fritti.
Gradazione Alcolica: 11%  Vol.
Temperatura di Servizio: 8-10 °C.

Prezzo 10 €

 

 
Sinfonia Brut
Uvaggio: Chardonnay
Colore: Giallo paglierino tendente al verde
Profumo: Floreale fruttato
Gusto: Fresco, armonico con una sottile vena acidula
Abbinamenti Gastronomici: Pesce, fritti.
Gradazione Alcolica: 11%  Vol.
Temperatura di Servizio: 6-8 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

Strati – Pagadebit
Uvaggio: Pagadebit Bombino bianco
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdi
Profumo: Floreale fruttato con note di erbe aromatiche e frutta a pasta bianca
Gusto: Asciutto minerale, sapido e di media struttura, persistente
Abbinamenti Gastronomici: Crudità di pesce, sushi, formaggi a pasta molle, fritto di calamari.
Gradazione Alcolica: 12,5%  Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

Randi Azienda Agricola

Via San Savino 113, Fusignano (RA)

 

Blu Bursôn
Vitigni: 100% uve Longanesi, chiamata Bursona in dialetto romagnolo.
Colore: Alla vista colore rubino, dotato di ottima consistenza e limpidezza.
Profumo:  Al naso presenta profumi intensi, fruttati, floreali e erbacei con marcati riconoscimenti di ciliegia, prugna e sentori balsamici erbe aromatiche e liquirizia.
Gusto: Al gusto è ottimale l’acidità con tannicità piacevole sostenuta da adeguata morbidezza. Buon equilibrio, discreta persistenza e piacevolmente amarognolo.
Abbinamenti Gastronomici:  scamorza affumicata alla griglia, pappardelle al coniglio, coscia di tacchino alla contadina, arrivando al cinghiale in umido.
Gradazione Alcolica:  13,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Rambèla
Uvaggio: Da uve “Famoso” riconosciute e autorizzate dal 15/06/2009 vitigno autoctono a bacca bianca della pianura ravennate, rivalutato da Consorzio il Bagnacavallo e registrato come Rambèla.
Colore: Colore giallo con riflessi verdognoli.
Profumo: odore intenso, suadente con ricordi di agrumi canditi, albicocca.
Gusto: Sapore secco, morbido, sapido, armonico con leggera vena amarognola.
Abbinamenti Gastronomici:  Carni bianche antipasti freddi di pesce.
Gradazione Alcolica:  12% Vol.
Temperatura di Servizio: 12-14 °C.

Prezzo 10 €

 

 

Rambela Brut – Extra Dray
Uvaggio: Da uve “Famoso” riconosciute e autorizzate dal 15/06/2009 vitigno autoctono a bacca bianca della pianura ravennate, rivalutato da Consorzio il Bagnacavallo e registrato come Rambèla.
Colore: Giallo paglierino, luminoso e perlage persistente.
Profumo: Spiccata aromaticità, con note di mela verde, sentori citrini, di sambuca e salvia.
Gusto: Sorso leggiadro, con freschezza e sapidità persistente.
Abbinamenti Gastronomici: torte salate,antipasti e primi piatti di pesce.
Gradazione Alcolica:  12% Vol.
Temperatura di Servizio: 6-8 °C.

Prezzo 12 €

 

Patrignano Soc. Coop. Soc.

Via S. Patrignano, 53 – Coriano RN

 

Aulente Bianco
Uvaggio: Chardonnay, Sauvignon Blanc.
Colore: Versato nel calice se ne può ammirare il colore giallo paglierino.
Profumo: Note delicatamente erbacee del Sauvignon, oppure i profumi rotondi e sapidi dello Chardonnay, con sentori di mela verde, scorza di pompelmo e sambuco
Gusto: Fresco, profumato e pulito sono le caratteristiche di quest’ottimo bianco emiliano, un vino dalla facile beva, ma non banale.
Abbinamenti Gastronomici:  Ottimo con maltagliati e carciofi, gnocchi e pesce alla griglia.
Gradazione Alcolica:  13,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 10 €

 

 

Aulente Rosso
Uvaggio: Sangiovese 80%, altri vitigni rossi 20%, coltivazione Biologica
Colore: Di colore rosso rubino intenso
Profumo: Frutti di bosco, con sfumature vegetali e speziate.
Gusto: Fresco e fruttato, morbido e avvolgente, con finale tannico
Abbinamenti Gastronomici:  Paste al ragù, carni in umido ed alla griglia, salumi e prosciutto.
Gradazione Alcolica:  13-14% Vol. a seconda delle annate.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 10 €

 

 

 

San Patrignano la Spallata
Vitigno: 100% Sangiovese. Matura in botti grandi di rovere per 12 mesi
Colore: Vino rosso rubino carico con sfumature granato.
Profumo: L’aroma fruttato con sentori di ribes nero, spezie e legni profumati.
Gusto: Il gusto sapido e pieno, i tannini delicati e ben amalgamati accarezzano il palato in un finale lungo e persistente.
Abbinamenti Gastronomici:  Tagliatelle al ragù e Pasta con sughi di carne, formaggi di pecora e capra di media stagionatura, carni arrosto e alla brace.
Gradazione Alcolica:  13,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

Start
Uvaggio: Uve Sangiovese vinificate in bianco.
Colore: Giallo paglierino chiaro, dal perlage fine.
Profumo: Aromi intensi, fruttati e floreali: di mela, di buccia di limone, di fiori d’arancio, d’acacia e gelsomino.
Gusto: La bocca conferma le sensazioni olfattive a cui si aggiunge una piacevole nota di pesca e kiwi.
Abbinamenti Gastronomici: Buon aperitivo, poi pesce in varie cotture o crudo, salumi, formaggi freschi e semi-stagionati, con risotti e parmigiana di zucchine.
Gradazione Alcolica:  12% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 12 €

 

 

Az. Agr. San Valentino

via Tomasetta, 13 San Martino in Venti Rimini

 

Scabi Bianco – Biodinamico
Uvaggio: Chardonnay, Trebbiano e Rebola
Colore: giallo paglierino pastello, nitido e privo di sospensioni di CO
Profumo: Al naso è fresco e diretto. Unisce il profumo della mammola, pesca matura e prugna alla finezza del caprifoglio, biancospino e glicine.
Gusto: Al palato è armonico, finemente sapido e con ampi richiami di macchia mediterranea. E’ lungo, caldo ed avvolgente. Tannino fine e perfetta mineralità.
Abbinamenti Gastronomici: Si abbina perfettamente ad aperitivi e pasta con le sarde, insalate di mare e grigliate di pesce da provare con brodetto di paranza.
Gradazione Alcolica:  13% Vol.
Temperatura di Servizio: 8-10 °C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Scabi Sangiovese DOC – Biodinamico
Uvaggio: 90% Sangiovese, 10% Syrah
Colore: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo:  Al naso emergono note fruttate di prugna, ribes, lamponi e rosa rossa.
Gusto: Al palato è ricco, armonioso e ben strutturato. Elegante e fresco e con un tannino dolce. Finale piacevolissimo di marmellata di prugne.
Abbinamenti Gastronomici: Esalta le saporite preparazioni della cucina tradizionale romagnola, dalle paste fatte in casa con ragù, alle carni alla brace, bruschette primi alle verdure, tartare di carne e pecorino.
Gradazione Alcolica:  14% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 12 €

 

Vivian Rosso Rubicone IGT – Biodinamico
Uvaggio: 50% Sangiovese, 40% Syrah, 10% Montepulciano
Colore: Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo:  Al naso emergono note di frutti rossi come ribes, mirtilli e prugna e piacevoli note speziate di timo, pepe nero e rabarbaro.
Gusto: Al palato è ampio, ricco e strutturato. Elegante, fresco e con tannini morbidi molto ben evoluti. Finale lungo e persistente. Il vino matura in tonneaux di rovere francese per 12 mesi.
Abbinamenti Gastronomici: Carne rossa (manzo od agnello) alla brace
Gradazione Alcolica:  14% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 15 €

 

 

 

Tenuta del Monsignore

Via Patarino, 154 – 47842 San Giovanni in M (RN)

 

Spumante Brut Bacchini
Vitigno:  Prodotto con le nostre migliori uve a bacca bianca.
Colore: Brillante con perlage fine e persistente
Profumo: Al naso complesso.
Gusto: Fresco e sapido.
Abbinamenti Gastronomici:  Primi piatti a base di pesce, ostriche e frutti di mare crudi, tartellette farcite con salmone, caviale, formaggi, salumi e fegato, crostini caldi con lardo di Colonnata. Ottimo anche come aperitivo
Gradazione Alcolica: 12% Vol.
Temperatura di Servizio: 6-8 °C.

Prezzo 12 €

 

 

 

Spumante Rosè Brut Rosato
Vitigno: Prodotto con le nostre migliori uve a bacca rossa.
Colore:  Colore rosa brillante con perlage fine e persistente.
Profumo: Esordisce con profumi floreali di rosa e viola.
Gusto: Sorso brioso ed equilibrato
Abbinamenti Gastronomici:  Primi piatti a base di carne, pesce arrosto, zuppe di pesce e verdure
Gradazione Alcolica:  12% Vol.
Temperatura di Servizio:  6-8 °C.

Prezzo 12 €

 

 

 

La Levata Doc Sangiovese vendemmia 2015
Vitigno:  100% Sangiovese
Colore: Colore rosso rubino tendente al granato.
Profumo: Al naso delicati sentori che ricordano la viola.
Gusto: Asciutto, armonico, con retrogusto gradevolmente amarognolo.
Abbinamenti Gastronomici:  Arrosti, cacciagione, funghi, brasati e piatti forti in genere.
Gradazione Alcolica:  13%Vol.
Temperatura di Servizio:  18-20 °C.

Prezzi 10 €

 

 

 

Monslupus Vendemmia del 2010 affinato in Rovere
Vitigno:  Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. Raccolta ritardata.
Colore:  Rosso rubino carico, compatto e resistente.
Profumo: Ha un profumo ampio e molto fine; delizioso concerto olfattivo di rose appassite con note di confettura, more, pepe nero e violette.
Gusto: Il gusto in bocca è particolarmente piacevole caratterizzato da ottimo corpo e buona avvolgenza, con un finale lungo e sensuale.
Abbinamenti Gastronomici:  Carne alla brace, arrosti, selvaggina da pelo.
Gradazione Alcolica:  13% Vol.
Temperatura di Servizio:  18-20 °C

Prezzo 13 €

 

 

 

Pagadebit di Romagna
Vitigno: 100% Bombino bianco
Colore: Paglierino chiaro, con riflessi verdognoli.
Profumo: Il bouquet è delicato ma persistente e ricorda il biancospino.
Gusto: Il sapore è asciutto ed armonico.
Abbinamenti Gastronomici: Antipasti, minestre in brodo, uova con asparagi, crostacei e pesce in genere.
Gradazione Alcolica:  12% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 10 €

 

 

 

Tenuta Santa Lucia

via Giardino, 1400 47025 Mercato Saraceno  FC

 

Albarara Bio
Uvaggio: 100% Albana
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati ed ottima brillantezza.
Profumo: All’olfatto è fine e molto intenso, elegante nei riconoscimenti di note fruttate, floreali e speziate.
Gusto: il sapore è ampio, rotondo e morbido, decisamente caldo con lunga permanenza e finale decisamente minerale. Vino da meditazione.
Abbinamenti Gastronomici: Piatti di pesce al forno ed al cartoccio, crostacei, frutti di mare, risotti di pesce, rane e lumache, funghi alla griglia, bolliti, carni bianche, formaggi stagionati.
Gradazione Alcolica:  14,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 14-16 °C.

Prezzo 10 €

 

 

 

Biancoperla Bio
Uvaggio: Famoso, Sangiovese, Albana
Colore: Giallo paglierino con perlage fine e persistente.
Profumo: Elegante con aromi di limone, mandorle e crosta di pane.
Abbinamenti Gastronomici: Vino a tutto pasto ed aperitivo. Ottimo con frutti di mare e crostacei, antipasti caldi, vellutate e creme in genere e fritti di pesce.
Gradazione Alcolica:  12% Vol.
Temperatura di Servizio: 7-8 °C.

Prezzo 13 €

 

 

 

 

Rosantico Bio
Uvaggio: Cloni diversi di Sangiovese, perlage fine e persistente.
Colore: Rosa tenue invecchiando assume sfumature di buccia di cipolla.
Profumo: Profumo intenso e floreale con sentori di frutti di bosco.
Gusto: Sapore secco senza asperità, fresco e garbato. Lunga sensazione fruttata di piccoli frutti rossi.
Abbinamenti Gastronomici: Vino da aperitivo e tutto pasto. Si abbina a preparazioni in agrodolce pesce alla griglia o fritto, gnocchi di zucca.
Gradazione Alcolica:  12% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 13 €

 

 

Taibo Bio
Uvaggio: 100% Sangiovese
Colore: Rosso rubino
Profumo: Di buona consistenza, presenta note floreali di viola e mammola seguite da un bel fruttato di frutta rossa fresca, mora e ciliegia.
Gusto: Pieno ed equilibrato; finale lungo che rivela tannini di notevole freschezza.
Abbinamenti Gastronomici: Pasta al ragù e carni rosse, cosciotto d’agnello ma anche salmone arrosto, funghi, formaggio brie, pecorini ed altri saporiti.
Gradazione Alcolica:  13,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 18-20 °C.

Prezzo 10 €

 

Zingarina
Uvaggio: Rebola 100%
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: Intrigante con sentori di ginestra, glicine, erbe aromatiche, agrumi e note minerali.
Gusto: Sapore netto piacevole e molto fresco con lungo finale sapido.
Abbinamenti Gastronomici: Aperitivo, si abbina ad antipasti freddi, verdure ripiene, insalate di pollo o di riso, minestre in brodo di carne o di pesce, piatti di pesce, carni bianche, ma anche serate con amici.
Gradazione Alcolica:  13,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Prezzo 10 €

 

 

 

Zerbina

Via Vicchio, 11, 48018 Marzeno, Faenza RA

 

Bianco di Ceparano
Uvaggio: 100% Rebola
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo:  Di agrumi e Fiori bianchi.
Gusto: Spiccata mineralità ed estrema pulizia in bocca con chiusura sapida.
Abbinamenti Gastronomici:  Da abbinare a salumi, formaggi primi piatti con sughi di verdure carni bianche e pesce.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Temperatura di Servizio: 12-14 °C.

Prezzo 11 €

 

 

 

Ceregio
Uvaggio: Sangiovese 93%, merlot 5% e ancellotta 2%
Colore: Rosso rubino.
Profumo: Di ciliegia matura e frutti di bosco a bacca rossa.
Gusto: Buon frutto fresco e vinoso, buona mineralità e freschezza.
Abbinamenti Gastronomici:  Da abbinare a salumi e formaggi, primi piatti con sugo di carne, carni rosse ed anguilla.
Gradazione Alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18 °C.

Prezzo 10 €

 

 

 

Tergeno
Uvaggio: albana, vendemmiata tardivamente e con attacco di muffa nobile, e chardonnay
Colore: Giallo dorato.
Profumo: Notevolmente complesso sia al naso che in bocca derivante dalla presenza di uve botritizzate. Sentori di fiori gialli e gelsomino.
Gusto: In bocca attacca con una buona mineralità per chiudere con una rotondità piacevole ma non invadente.
Abbinamenti Gastronomici:  Assomiglia ad un alsaziano da abbinare  con formaggi piatti speziati  crostacei e pesce crudo. Ottimo anche come aperitivo.
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.    € 15,00

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