Cantina Zerbina, “muffe nobili” per grandi vini
Oggi andiamo alla scoperta di una delle aziende che fornisce la cantina dell’hotel Doge: la Fattoria Zerbina. Sulle prime pendici dell’Appennino Tosco-Romagnolo, attraverso le colline che collegano Faenza alla Toscana, si percorre la valle del Marzeno e, in corrispondenza del … [Continua a leggere...]
Cantina Tre Monti, tradizione e novità
Come abbiamo già fatto in precedenza con altre aziende fornitrici del nostro Hotel, oggi poniamo all’attenzione dei nostri lettori la cantina Tre Monti, una bella realtà che ha due poderi, il Bergullo, che è la “casa” dell’azienda sulle colline imolesi, … [Continua a leggere...]
Si fa presto a dire Lambrusco…
Quando si parla di Lambrusco, bisogna andarci con i piedi di piombo. Facile cadere nella tentazione di descriverlo come un vinello di poco valore, adatto a tavole non troppo esigenti. Averne questa considerazione è un errore clamoroso, anche se comprensibile. … [Continua a leggere...]
Cantina Fiammetta, in equilibrio fra tradizione e innovazione
La Cantina Fiammetta è un’azienda vitivinicola che si muove con grande perizia fra tradizione e novità. Fondata da Benito Piva nel 1964 e portata avanti dalla figlia Fiammetta e dal genero agronomo Carlo Panzeri, oggi è in mano ai tre … [Continua a leggere...]
Tenuta Carbognano: l’amore per il vino
Ornella Petz e Marco Grossi sono due giovani cinquantenni. Ci sono tanti modi per avere questa bella età: Ornella e Marco hanno scelto quella del piacere per il proprio lavoro; direi quasi “dell’allegria” che li mantiene, appunto, giovani. Tra i … [Continua a leggere...]