Lo abbiamo fatto noi – Tonno sott’olio

Preparazione dello Chef Francesco Ferrara Al mercato ittico ci propongono due tonnetti pescati in Adriatico.  Perchè non provare! Sono stati sfilettati e spellati, lavati ed immersi in una pentola con gli aromi. In questo caso abbiamo aggiunto delle foglie di … [Continua a leggere...]

Lo abbiamo fatto noi – Il pane con lievito naturale

Il lievito: Ercole nasce a fine maggio viene creato, per seguire un percorso che cerca di migliorare la qualità dei prodotti che forniamo, da farina, acqua ed un frullato di albicocche. Due settiane di cura ed attenzioni alla fine il … [Continua a leggere...]