I sette piatti di pasta più amati (con tanto di ricette)
La pasta è indiscutibilmente uno dei simboli più rappresentativi della cucina italiana. Amata in ogni angolo del mondo, è protagonista indiscussa di pranzi in famiglia, cene tra amici e piatti gourmet nei ristoranti stellati. Ma quali sono i piatti di … [Continua a leggere...]
Mangiare bene, fa “bene”?
Chi ci legge da molto tempo avrà senz’altro capito che, per noi, il cibo non è solo una fonte di energia per il corpo ma è anche un’esperienza culturale, storica, sensoriale ed emotiva. Su questi ultimi due aspetti vorremmo soffermarci. … [Continua a leggere...]
Il baccalà alla vicentina, cioè quando il Veneto imparò dalle Isole Lofoten…
Il baccalà alla vicentina è un piatto che racconta secoli di storia, di scambi culturali e ha un profondo legame con il territorio. Originario della città di Vicenza, questa prelibatezza a base di stoccafisso è diventata un’icona riconosciuta e apprezzata … [Continua a leggere...]
I confetti, dall’antica Roma al ripieno al rum
I confetti sono, per molti di noi, un simbolo di gioia, abbondanza e augurio di felicità. Da secoli, questi piccoli capolavori zuccherini accompagnano i momenti speciali della nostra vita, dai matrimoni alle nascite, fino alle lauree e agli anniversari. Ma … [Continua a leggere...]
Ma cos’è questo tofu?
Il tofu, conosciuto anche come “formaggio di soia” è un alimento ricco di storia e proprietà nutritive che negli ultimi anni ha conquistato un posto nella dieta di molte persone, specialmente in Italia. Questo prodotto, amato da vegani e vegetariani, … [Continua a leggere...]