Insalate d’estate: gusto e leggerezza
Come spesso affermiamo, la nostra cucina nazionale è la numero uno al mondo per tradizione, sapori autentici e ingredienti freschi. Queste caratteristiche emergono anche in piatti semplici come le insalate, pietanze leggere e nutrienti che offrono un’esplosione di gusto e … [Continua a leggere...]
L’importanza delle radici culturali in cucina
Nel mondo globalizzato di oggi, dove le culture s’intrecciano, le abitudini si assomigliano (tutti, in tutto il mondo, compulsano per ore il cellulare) e le tradizioni si mescolano, il mantenimento delle proprie radici culturali attraverso la cucina assume un significato … [Continua a leggere...]
Panini e tramezzini all’Italiana vs Sandwich all’Inglese. Chi vince?
Il mondo della gastronomia è vasto e variegato, e pochi cibi sono rappresentativi delle diverse culture come i panini e i sandwich. In Italia, termini come “panino” e “tramezzino” evocano immagini di pane casareccio con farciture di fantasia e nel … [Continua a leggere...]
Ada Boni, pioniera della cucina italiana domestica
Ada Giaquinto (prenderà il cognome del marito, lo scultore, critico musicale e cuoco dilettante Enrico Boni dopo il matrimonio), é nata il 9 febbraio 1881 a Roma ed è stata una figura fondamentale nella storia della cucina italiana. Oggi in … [Continua a leggere...]
La malva: fiore, cibo e pianta curativa
La malva non è un fiore di moda. È difficile da trovare nei negozi di piante ornamentali o tra le piantine edibili del supermercato. In erboristeria c’è, ma essiccata, perché si può usare per delle tisane, dei decotti o anche … [Continua a leggere...]