Ma voi, le mangiate le bucce?

C’è buccia e buccia. Alcune non sono proprio edibili ma altre lo sarebbero se solo non fosse passata l’abitudine, in molte persone, di non mangiare mai le bucce di frutta e verdure perché “potrebbero contenere veleni”, dove per veleni s’intendono … [Continua a leggere...]

L’aglio: utile eppure odiato (da alcuni)

O lo ami o lo odi. Stiamo parlando dell’aglio, una pianta ricca di componenti benefici ma che lascia l’alito “pesante”. Mangiarne troppo e di continuo può disturbare l’intestino. Evitarlo è un peccato per le grandi proprietà che si ritrova. Quindi, … [Continua a leggere...]

Dall’Hotel Doge a Montegridolfo, un tuffo nel medioevo

Una gita con la vostra bici da corsa o con una mountain bike fino a Montegridolfo, equivale a farsi un giro letteralmente “dentro” un cassero medievale. Cos’è un cassero? In quel periodo storico si definiva cassero una fortificazione con torrioni … [Continua a leggere...]

I Walser, storia, cibo e cucina

Qualche settimana fa abbiamo scritto dei Mocheni, una delle antiche minoranze culturali e linguistiche presenti nel nostro Paese. Gruppi etnici in grado non solo di dare vita a usi e costumi particolari ma anche di creare cibi e cucine “diverse”, … [Continua a leggere...]

Dall’Hotel Doge al Santuario di Carbognano a raccogliere gli “stridoli”

Un itinerario facile, tutto in leggerissima pendenza (tranne l’irto ma brevissimo strappetto finale che vi porterà alla meta), nel verde della Valconca fino al piccolo santuario della Madonna di Carbognano, un semplice ma amatissimo luogo di culto per le genti … [Continua a leggere...]