I tanti utilizzi del finocchio

Nell’articolo pubblicato la scorsa settimana su questo blog, abbiamo accennato anche al finocchio e alle sue caratteristiche depurative. Oggi cerchiamo di conoscere un po’ più approfonditamente questa verdura di stagione. Il finocchio è una pianta erbacea mediterranea conosciuta fin dall’antichità … [Continua a leggere...]

I cavoletti di Bruxelles, prezioso dono dell’autunno

Dopo i cachi, trattiamo oggi un altro alimento stagionale: il cavoletto (o cavolino) di Bruxelles. Si chiama così perché per la prima volta è stato selezionato nelle campagne attorno alla capitale belga nel Tredicesimo secolo e da lì si è … [Continua a leggere...]

Il radicchio, radice del benessere

Il radicchio è una verdura con innumerevoli qualità. Con sole 23 calorie l’etto, è un contorno perfetto. La sua principale caratteristica è stimolare intestino, reni, fegato e pancreas determinando un effetto depurativo e digestivo e aiutando il metabolismo dei grassi. … [Continua a leggere...]

La bietola, umile ma utile

La bietola (o bieta) è uno dei contorni più semplici e sani che si possano portare in tavola. Ha caratteristiche perfette per fungere da contorno. Pensate che ha solo diciannove calorie per etto e dunque viene inserita in moltissime diete … [Continua a leggere...]

La patata, un tubero di gran successo

Le patate al forno (volendo anche ripiene), le patatine fritte, quelle arrosto e poi gli gnocchi di patate, il purè di patate, il gateau, le polpette ripiene al formaggio fuso, la frittata di patate e cipolla, il millefoglie, la parmigiana … [Continua a leggere...]