I cavoletti di Bruxelles, prezioso dono dell’autunno

Dopo i cachi, trattiamo oggi un altro alimento stagionale: il cavoletto (o cavolino) di Bruxelles. Si chiama così perché per la prima volta è stato selezionato nelle campagne attorno alla capitale belga nel Tredicesimo secolo e da lì si è … [Continua a leggere...]

Il radicchio, radice del benessere

Il radicchio è una verdura con innumerevoli qualità. Con sole 23 calorie l’etto, è un contorno perfetto. La sua principale caratteristica è stimolare intestino, reni, fegato e pancreas determinando un effetto depurativo e digestivo e aiutando il metabolismo dei grassi. … [Continua a leggere...]

La bietola, umile ma utile

La bietola (o bieta) è uno dei contorni più semplici e sani che si possano portare in tavola. Ha caratteristiche perfette per fungere da contorno. Pensate che ha solo diciannove calorie per etto e dunque viene inserita in moltissime diete … [Continua a leggere...]

La patata, un tubero di gran successo

Le patate al forno (volendo anche ripiene), le patatine fritte, quelle arrosto e poi gli gnocchi di patate, il purè di patate, il gateau, le polpette ripiene al formaggio fuso, la frittata di patate e cipolla, il millefoglie, la parmigiana … [Continua a leggere...]

Ma perchè a Montescudo si tiene la “Sagra della Patata”?

Spesso ho l’impressione che le tante sagre che si tengono sul territorio romagnolo, specie quelle estive, siano “feste” buttate un po’ lì, senza un reale legame con le tradizioni che intenderebbero rappresentare. Della “Sagra della Patata” di Montescudo, che si … [Continua a leggere...]