Sicilia – Le mandorle di Avola e i dolci pasquali d’inizio primavera
Le vie dei borghi con il profumo delle zagare; il rumore degli alveari pronti a riprendere la danza; il brulicare dei mercati dove i colori della frutta secca e dei dolci si mescolano a quelli delle arance tardive: è la … [Continua a leggere...]
Panettone artigianale: perché sceglierlo
Il dolce natalizio per eccellenza è senza dubbio il panettone, un lievitato che da tradizione meneghina si è diffuso e trasformato in decine di interpretazioni regionali. In questo articolo ne approfondiremo la dimensione artigianale, fondamentalmente per capire cosa distingue un … [Continua a leggere...]
Gli struffoli, un pezzo di Natale napoletano
Mettiamola così: se il Natale fosse un film, i panettoni sarebbero i blockbuster, i pandori i celebri spin-off, i torroni le saghe già viste ma ogni anno riproposte. E gli Struffoli? Sono quel film d’autore che magari non tutti conoscono, … [Continua a leggere...]
La Torta Barozzi: da Vignola con sapore!
Modena e il modenese ricorrono spesso nei nostri articoli, com’è giusto che sia: sono una delle capitali dell’enogastronomia italiana. Aceto balsamico, zampone, tortellini (compresa la secolare guerra con Bologna per la primogenitura) e le ciliegie di Vignola, sono i prodotti … [Continua a leggere...]
I confetti, dall’antica Roma al ripieno al rum
I confetti sono, per molti di noi, un simbolo di gioia, abbondanza e augurio di felicità. Da secoli, questi piccoli capolavori zuccherini accompagnano i momenti speciali della nostra vita, dai matrimoni alle nascite, fino alle lauree e agli anniversari. Ma … [Continua a leggere...]