Gli struffoli, un pezzo di Natale napoletano
Mettiamola così: se il Natale fosse un film, i panettoni sarebbero i blockbuster, i pandori i celebri spin-off, i torroni le saghe già viste ma ogni anno riproposte. E gli Struffoli? Sono quel film d’autore che magari non tutti conoscono, … [Continua a leggere...]
La Torta Barozzi: da Vignola con sapore!
Modena e il modenese ricorrono spesso nei nostri articoli, com’è giusto che sia: sono una delle capitali dell’enogastronomia italiana. Aceto balsamico, zampone, tortellini (compresa la secolare guerra con Bologna per la primogenitura) e le ciliegie di Vignola, sono i prodotti … [Continua a leggere...]
I confetti, dall’antica Roma al ripieno al rum
I confetti sono, per molti di noi, un simbolo di gioia, abbondanza e augurio di felicità. Da secoli, questi piccoli capolavori zuccherini accompagnano i momenti speciali della nostra vita, dai matrimoni alle nascite, fino alle lauree e agli anniversari. Ma … [Continua a leggere...]
È quasi Natale, è ora di torrone!
Il torrone è uno dei dolci natalizi più amati e diffusi in Italia e in diverse parti del mondo. Caratterizzato da una consistenza croccante o morbida, questo dolce a base di miele, albume d’uovo, zucchero e frutta secca – spesso … [Continua a leggere...]
Mostaccioli, fra tradizione e innovazione
Chi di voi conosce i mostaccioli? Vedo le mani alzate… quasi tutti li conoscete ma, quello che forse non sapete, è che questi dolcetti, tradizionalmente preparati in occasione della vendemmia, assumono sapori diversi a seconda delle regioni del Belpaese dove … [Continua a leggere...]