La Casatella, tradizione casearia trevigiana
Treviso non è solo radicchio rosso e grandi vini: numerosi sono i prodotti tipici del suo territorio. Uno dei più interessanti da raccontare e forse non tanto conosciuto fuori dalle zone di produzione è la Casatella trevigiana DOP. È un … [Continua a leggere...]
L’Abruzzo e le sue delizie
Qualche tempo fa, abbiamo dedicato un articolo di questo blog alla cucina della Basilicata, quale simbolo di una civiltà culinaria a torto considerata di secondo piano. Ora vogliamo trattare un’altra regione italiana, anche questa tenuta in minor conto riguardo al … [Continua a leggere...]
I piatti italiani più “strani” per un turista estero
Non scriveremo di autentici baluardi della nostra cucina come la pasta, la pizza, il gelato, il caffè espresso e tante altre pietanze che sono diventate simboli internazionali del Bel Paese. Parliamo di piatti e ricette che possono risultare “strani” o … [Continua a leggere...]
La quinoa, Il “superfood” delle Ande
La quinoa è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae, originaria delle regioni andine del Sud America, in particolare di Bolivia, Perù ed Ecuador. Spesso considerata un “superfood”, la quinoa ha guadagnato una fama crescente negli ultimi decenni grazie … [Continua a leggere...]
Latte crudo, fresco e pastorizzato: come scegliere?
Il latte è uno degli alimenti più antichi e importanti nella dieta umana. Ricco di nutrienti essenziali come proteine, calcio e vitamine, è consumato in tutto il mondo in diverse forme e preparazioni. In realtà, l’uomo digerisce il latte grazie … [Continua a leggere...]