La cucina delle feste in Ucraina

L’articolo pubblicato la scorsa settimana su questo blog ha ricevuto molti apprezzamenti. Pare che i nostri lettori vogliano saperne di più della cucina Ucraina, forse anche spinti da una certa empatia per queste persone che stanno soffrendo non poco in … [Continua a leggere...]

La gallina mugellese, superincubatrice naturale

Chiudiamo la prima parte dei racconti sugli animali autoctoni a rischio estinzione che abbiamo affrontato in diversi articoli di questo blog: dalla pecora quadricorna al grigione del Montefeltro, fino alla mora romagnola. Lo facciamo scrivendo delle galline mugellesi, una razza … [Continua a leggere...]

Ma voi, le mangiate le bucce?

C’è buccia e buccia. Alcune non sono proprio edibili ma altre lo sarebbero se solo non fosse passata l’abitudine, in molte persone, di non mangiare mai le bucce di frutta e verdure perché “potrebbero contenere veleni”, dove per veleni s’intendono … [Continua a leggere...]

Come scegliere le uova

Le uova, in particolare quelle di gallina, sono sempre state un alimento importante per l’uomo. Ricche di proteine, sono considerate la pietra di paragone per le proteine di altri cibi, per stabilirne il valore biologico, cioè l’efficienza con cui l’organismo … [Continua a leggere...]

Vivere sani, come si fa? (terza parte)

Concludiamo oggi la nostra serie di articoli sul “vivere sani”. Dopo quello del 18 giugno, nel quale ci siamo occupati dell’aspetto medico/sanitario della questione e quello del 23 luglio, sull’alimentazione, oggi approfondiamo il tema “sport e stili di vita”. Come … [Continua a leggere...]