E’ il momento delle marmellate d’agrumi!
Il periodo di festa che va da Natale al Carnevale, specialmente se si è in ferie e si ha un po’ di tempo da dedicare alla casa, è il momento ideale per iniziare a preparare le marmellate di agrumi. Di … [Continua a leggere...]
Il cappone, un classico del Natale italiano
L’Italia è il paese dei mille comuni e delle altrettante tradizioni culinarie. Come abbiamo più volte scritto, ogni regione, provincia, comune, vallata, borgo, famiglia, ha almeno una sua tradizione gastronomica particolare che la differenzia da tutto il resto del mondo, … [Continua a leggere...]
Serena Ortolani, la campionessa che ama l’orto, la natura e la cucina
Ho parlato per la prima volta con Serena Ortolani nell’ottobre 2021. L’occasione fu un’intervista per la rivista Rimini In Magazine con la quale avevo appena incominciato a collaborare. Chiacchierammo, ovviamente, di volley. Per chi non la conoscesse, Serena è una … [Continua a leggere...]
Lo Zibibbo Passito di Pantelleria e… Carole Bouquet
L’isola di Pantelleria fa notizia sui mezzi d’informazione in maniera molto saltuaria e solo quando vi approda un barcone di migranti in cerca di una vita migliore. In realtà, meriterebbe di essere conosciuta anche per altre cose. Qualche esempio? La … [Continua a leggere...]
Mangiare “bene” e sano a dicembre
Proseguiamo nella nostra ricerca dei cibi stagionali e, possibilmente, a chilometro zero che dovrebbero trovare spazio sulla nostra tavola in questo periodo dell’anno. Dopo aver trattato i mesi di ottobre e novembre, oggi ci concentriamo sul mese di dicembre. L’inverno … [Continua a leggere...]