Il nostro consulente gastronomico, Maestro di Cucina, Claudio Moras
Claudio Moras nasce ad Aquileia (UD) il 6 luglio del 1944. Inizia l’attività lavorativa nel settore della ristorazione nel 1958 come apprendista di cucina presso Hotel Roma di Aquilea, sua città natale. Nel 1959 lavora a Grado presso il ristorante … [Continua a leggere...]
Alcune note di un osservatore interessato
Alcune note di un osservatore interessato in merito a “Società Agricola Tenuta Mara S.r.l.” E’ mio desiderio scrivere alcune riflessioni in merito a questa nuova realtà, bella e grande , che rimarrà nel tempo. Parlo della Cantina Tenuta Mara, ideata, … [Continua a leggere...]
Articolo della “Piazza”
Della famiglia Rossi, si trova in viale Gramsci. La cucina è la sua forza attrattiva. ”Doge”, anima e cultura di Riccione in un albergo. Nando, il figlio, è stato fotografo professionista: Espresso, Panorama, Corriera della sera… Poi il suo ritiro … [Continua a leggere...]
STRATEGIA COMPETITIVA E LOCALIZZAZIONE: IL CASO DEGLI HOTELS DI VIALE GRAMSCI
Maddalena Marchiori nata a Verona 23 anni fa, ha discusso di fronte al relatore, prof. Marco Corsino la propria tesi in cui evidenzia, in un contesto ampio, anche il caso degli hotel di viale Gramsci. Gli hotel presi in esame … [Continua a leggere...]
Fattoria Fiammetta – Montecolombo (RN)
Dopo anni di lavoro nel settore alberghiero in varie zone della Romagna, Benito, di origine Mantovana, nel 1964 approda a Montecolombo. Acquista una azienda agricola, in controtendenza con il processo, in atto in quel periodo, della migrazione dall’interno verso la … [Continua a leggere...]