Tutto ma proprio tutto sulla rucola
La rucola, conosciuta anche con i termini regionali di ruchetta, rughetta o ruca, è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Brassicacee. Dal punto di vista nutrizionale rientra nella categoria delle verdure e spesso è usata in cucina per un … [Continua a leggere...]
Friggere fa sempre male?
Molte pietanze, se vengono fritte, risultano più gradevoli al palato rispetto ad altre cotture. Gli uomini hanno imparato ben presto questa tecnica, tant’è che si hanno testimonianze scritte di cibi fritti già all’epoca degli antichi egizi. Non solo, qualche secolo … [Continua a leggere...]
Il limone, farmacia della natura
Il limone è uno di quei frutti che hanno sempre riscosso un gran successo presso tutte le popolazioni. Dapprima per l’intrinseca bellezza sia dell’albero che del frutto, uno con foglie di un verde intenso e l’altro con una buccia gialla … [Continua a leggere...]
Il prezzemolo, ecco perché ne usiamo tanto
“Sei sempre in mezzo, come il prezzemolo!”. “Quello è un prezzemolino”. Sono modi di definire una persona che si ritrova sempre e comunque in qualsiasi posto si vada o in qualsivoglia occasione. Non è un complimento ma definisce molto bene … [Continua a leggere...]
La mortadella è viva, viva la mortadella!
C’è una merenda mattutina più golosa di un pezzo di spianata ripieno di mortadella? Oppure di una rosetta tagliata a metà che fa da contorno a una bella fettona di questo insaccato? Difficile pareggiare tanto gusto. “Però – mi direte … [Continua a leggere...]