Friggere fa sempre male?
Molte pietanze, se vengono fritte, risultano più gradevoli al palato rispetto ad altre cotture. Gli uomini hanno imparato ben presto questa tecnica, tant’è che si hanno testimonianze scritte di cibi fritti già all’epoca degli antichi egizi. Non solo, qualche secolo … [Continua a leggere...]
Come si prepara una frittura sana?
A chi non piace un bel piatto di fritti? Paranza, carciofi, patatine, cotoletta, frittelle, sfrappole, castagnole… e tanto altro. Sono tutte leccornie per il palato ma che rischiano di risultare indigeste, pesanti o, peggio ancora, dannose per la salute se … [Continua a leggere...]