Gualtiero Marchesi, maestro della cucina italiana
Il nostro Paese è famoso nel mondo per la sua straordinaria tradizione culinaria. Non ce lo diciamo noi italiani, ce lo dicono gli amanti della cucina delle altre nazioni. Uno degli chef che ha contribuito in modo significativo a consolidare … [Continua a leggere...]
Il risotto che viene da lontano
Il risotto allo zafferano è un piatto tipico della tradizione lombarda e si basa su due prodotti della natura originariamente provenienti dall’Asia (il riso) e, molto probabilmente, dall’isola di Creta (lo zafferano). Il riso è stato trattato diverse volte in … [Continua a leggere...]