Erbe selvatiche: quali sono, perché fanno bene e… mia nonna
Le erbe spontanee, dette anche erbe selvatiche o erbe di campo, rappresentano uno dei patrimoni gastronomici più antichi della tradizione italiana. Prima che esistessero orti organizzati e coltivazioni intensive, queste piante crescevano e crescono ancora oggi libere nei prati, nei … [Continua a leggere...]
Il tarassaco, il “maiale” delle verdure
Il tarassaco, una verdura che fiorisce proprio in questo periodo e il cui nome scientifico è Taraxacum officinale, è forse la pianta che ha più nomi comuni al mondo. Solo in Italia, a seconda delle regioni o provincie nelle quali … [Continua a leggere...]