Caterina de’ Medici, il gelato, i macarons e i fagioli
Cosa hanno a che vedere il gelato, i dolcetti francesi che conosciamo come macarons e i fagioli con un personaggio storico piuttosto ombroso come Caterina de’ Medici? Molto. La storia di questa donna del Cinquecento europeo s’interseca non solo con … [Continua a leggere...]
E’ tempo di ciliegie!
Maggio e giugno son i mesi delle ciliegie. Questi due mesi sono quelli più indicati per consumare questo gustosissimo e benefico frutto di madre natura che, in alcune varietà (la ciliegia di San Giacomo), ha una maturazione tardiva che la … [Continua a leggere...]
La mortadella è viva, viva la mortadella!
C’è una merenda mattutina più golosa di un pezzo di spianata ripieno di mortadella? Oppure di una rosetta tagliata a metà che fa da contorno a una bella fettona di questo insaccato? Difficile pareggiare tanto gusto. “Però – mi direte … [Continua a leggere...]
Aceto balsamico? Facciamo chiarezza
Si fa presto a dire “aceto balsamico”. In verità, dovremmo quantomeno specificare: “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (e Reggio Emilia)”, oppure: “Aceto Balsamico di Modena”. Il termine aceto balsamico è di uso comune ma forse è un po’ troppo generico … [Continua a leggere...]
William, Decana, Abate, Kaiser… sua maestà la pera
La pera è, molto probabilmente, il primo frutto che gustiamo da bambini. Questo perché è facile da schiacciare, è molto digeribile, ha un sapore dolce che ai più piccoli piace moltissimo ed è scarsamente allergenica. Cioè, in sostanza, non provoca … [Continua a leggere...]