Settembre, è tempo di pistacchio
La crema di pistacchio sta avendo un successo importante. Non quanto la famosa crema al cioccolato e nocciole che tutti conosciamo ma si sta ritagliando un bel posto sugli scaffali dei supermercati. Oltre che trovarla in pratici barattoli per guarnire … [Continua a leggere...]
Il fico, frutto caro agli dei
Settembre si avvicina a grandi passi e con lui si avvicina la stagione dei fichi, frutti tipici della fine dell’estate, succosi e dolci. In realtà, non tutti i fichi maturano nello stesso periodo. I fioroni, ad esempio, maturano da metà … [Continua a leggere...]
Tutto ma proprio tutto sulla rucola
La rucola, conosciuta anche con i termini regionali di ruchetta, rughetta o ruca, è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Brassicacee. Dal punto di vista nutrizionale rientra nella categoria delle verdure e spesso è usata in cucina per un … [Continua a leggere...]
Friggere fa sempre male?
Molte pietanze, se vengono fritte, risultano più gradevoli al palato rispetto ad altre cotture. Gli uomini hanno imparato ben presto questa tecnica, tant’è che si hanno testimonianze scritte di cibi fritti già all’epoca degli antichi egizi. Non solo, qualche secolo … [Continua a leggere...]
Il limone, farmacia della natura
Il limone è uno di quei frutti che hanno sempre riscosso un gran successo presso tutte le popolazioni. Dapprima per l’intrinseca bellezza sia dell’albero che del frutto, uno con foglie di un verde intenso e l’altro con una buccia gialla … [Continua a leggere...]