Il cavolo nero, una medicina naturale
Proseguiamo nello scrivere di frutta, verdura e cibi di stagione. Dopo i cachi, i cavoletti di Bruxelles, la melagrana e le noci, oggi parliamo del cavolo nero, quello che in Toscana viene usato per la mitica ribollita. Fa parte di … [Continua a leggere...]
Le noci, un antico patrimonio di benessere
Continuiamo a scrivere dei frutti e dei cibi di stagione. Oggi, dopo i cachi, i cavoletti di Bruxelles e la melagrana, parliamo delle noci che sono i frutti dell’albero scientificamente definito juglans e che noi abitualmente chiamiamo noce. Juglans deriva … [Continua a leggere...]
La melagrana, il frutto millenario degli dei
Dopo il caco e i cavoletti di Bruxelles, continuiamo a trattare cibi di stagione e quello del quale scriveremo oggi è, forse, il frutto con più leggende e simbologie al suo riguardo. Conosciuto e coltivato fin dalla notte dei tempi: … [Continua a leggere...]
I cavoletti di Bruxelles, prezioso dono dell’autunno
Dopo i cachi, trattiamo oggi un altro alimento stagionale: il cavoletto (o cavolino) di Bruxelles. Si chiama così perché per la prima volta è stato selezionato nelle campagne attorno alla capitale belga nel Tredicesimo secolo e da lì si è … [Continua a leggere...]
Anche i cachi levano di torno i medici, mica solo le mele…
“Una mela al giorno leva il medico di torno” – si dice. Però, anche approfittare dei cachi, frutti di stagione che giungono a maturazione proprio nel periodo che va da fine settembre a metà novembre, può essere un’ottima idea per … [Continua a leggere...]