I cavoletti di Bruxelles, prezioso dono dell’autunno

Dopo i cachi, trattiamo oggi un altro alimento stagionale: il cavoletto (o cavolino) di Bruxelles. Si chiama così perché per la prima volta è stato selezionato nelle campagne attorno alla capitale belga nel Tredicesimo secolo e da lì si è … [Continua a leggere...]

Le ricette del Maestro – Carote “cannelline”

(Per 4 persone) Ingredienti: Carote tenere gr. 700, 1 cipolla bianca, pinoli gr. 30, uvetta gr. 30, burro gr. 20, olio d’oliva, 1/4 di dado, aglio, cannella in polvere, noce moscata, sale. Procedimento: Pulire e tagliare le carote a bastoncini, … [Continua a leggere...]