La sapa e il savor, sapori della Romagna contadina

La saba (o sapa come viene più correttamente detta in romagnolo) e il savor: una sorta di sciroppo d’uva, la prima, e una marmellata, il secondo. Due antichissimi sapori romagnoli che un tempo erano patrimonio delle famiglie contadine e oggi … [Continua a leggere...]

Storie & cultura contadina: Il racconto della vendemmia

Vendemmia di Marino Moretti Nei campi è tutto un bagliore, di grappoli d’oro, di falci, tutto un gioire di tralci che ostentano qualche rossore. Nei campi è tutta una festa di luci, di ombre, di canti:. ridon gli sguardi esultanti … [Continua a leggere...]