Il pane: storia e storie

Il pane accompagna la storia dell’uomo dal momento che  inizia a coltivare cereali circa nove mila anni fa fino ai nostri giorni. L’uomo si cibò dei chicchi interi crudi, cotti o macinati con pietre per lunghi periodi. Il passaggio successivo … [Continua a leggere...]

Lo abbiamo fatto noi – Il pane con lievito naturale

Il lievito: Ercole nasce a fine maggio viene creato, per seguire un percorso che cerca di migliorare la qualità dei prodotti che forniamo, da farina, acqua ed un frullato di albicocche. Due settiane di cura ed attenzioni alla fine il … [Continua a leggere...]