Come scegliere le uova

Le uova, in particolare quelle di gallina, sono sempre state un alimento importante per l’uomo. Ricche di proteine, sono considerate la pietra di paragone per le proteine di altri cibi, per stabilirne il valore biologico, cioè l’efficienza con cui l’organismo … [Continua a leggere...]

Alla scoperta della Centrale del Latte di Cesena

Tra i fornitori del nostro hotel, figura anche la Centrale del Latte di Cesena. Abbiamo scelto quest’azienda, fondata il 31 luglio del 1959, dunque più di sessanta anni fa, perché da sempre valorizza il latte proveniente dai suoi soci-allevatori garantendo … [Continua a leggere...]

Cantina Tre Monti, tradizione e novità

Come abbiamo già fatto in precedenza con altre aziende fornitrici del nostro Hotel, oggi poniamo all’attenzione dei nostri lettori la cantina Tre Monti, una bella realtà che ha due poderi, il Bergullo, che è la “casa” dell’azienda sulle colline imolesi, … [Continua a leggere...]

Cantina Fiammetta, in equilibrio fra tradizione e innovazione

La Cantina Fiammetta è un’azienda vitivinicola che si muove con grande perizia fra tradizione e novità. Fondata da Benito Piva nel 1964 e portata avanti dalla figlia Fiammetta e dal genero agronomo Carlo Panzeri, oggi è in mano ai tre … [Continua a leggere...]

Cibi (e non solo) dal Nuovo Mondo

Il marinaio Rodrigo de Triana è al turno di guardia sulla coffa della Pinta.  Alle due di notte del 12 ottobre 1492 avvista per primo una terra illuminata dalla luna. Al grido di “Tierra, Tierra!” annuncia la scoperta dell’agognata meta. … [Continua a leggere...]