Le ricette del Maestro – Bianco di pollo con purea di patate rosse
(Ingredienti per 4 persone) 2 petti di pollo (peso 400 gr circa) 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 600 g di patate 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo … [Continua a leggere...]
Le ricette del Maestro – Bistecche ai Pinoli
(dose per 4 persone) Ingredienti: 4 bistecche di manzo di circa 150 gr. ciascuna, 2 grosse cipolle, un cucchiaio di pinoli, 70 gr. di burro, poco brodo, mezzo cucchiaino di curry, olio, latte, pepe. Procedimento: Affettate le cipolle ad anelli … [Continua a leggere...]
Il mangiare in Romagna – La trippa
“Vota Antonio, vota Antonio, vota Antonio, vota Antonio, vota Antonio. Italiani, elettori, inquilini, coinquilini, condomini, capi piani quando sarete chiamati alle urne compiete il vostro dovere, ricordate un nome solo Antonio La Trippa. Italiano vota Antonio La Trippa. Italiano vota … [Continua a leggere...]
Gli analfabeti della cucina
Recentemente 600 docenti universitari, tra i quali c’erano anche alcuni membri dell’Accademia della Crusca, hanno inviato una lettera al Presidente del Consiglio, al ministro della Pubblica Istruzione e al Parlamento. Lo scopo della lettera è stato quello di segnalare la … [Continua a leggere...]
Gli strozzapreti di Gioacchino Belli
Giuseppe Gioachino Belli è stato un poeta romano dell’Ottocento. Nei suoi 2279 Sonetti composti in vernacolo romanesco raccolse la voce del popolo della Roma dell’epoca. Satira feroce della teocrazia romana vista dagli occhi della gente plebea con cinismo e sarcasmo … [Continua a leggere...]